白酒十二大香型国家标准补齐 董香型国标获批明年2月实施

白酒十二大香型的国家标准终于补齐了。8月7日早间，南都·湾财社-酒水新消费指数课题组记者注意到，国家市场监督管理总局已发布2026年第33号国家标准公告，其中，《白酒质量要求 第12部分：董香型白酒》（GB/T 10781.12-2026，下称董香型国标）正式获批，相关标准将在2027年2月1日正式实施。这标志着白酒十二大香型全部都有了国家标准。

上述标准起草的16家单位包含了行业协会、院校、检测机构和酒企，其中董酒、西凤和董宛酒业是参与本次标准制定的酒企，董酒是董香型白酒的创立企业。公开资料显示，董香型白酒又称药香型白酒，其工艺采用小曲和大曲两种操作法，制曲时添加多种中草药，以小曲酒醅串蒸大曲香醅，属于特殊香型的白酒之一。

据了解，本次董香型国标与其他白酒香型国标一样，属于推荐性质的标准，此前该香型并无行业标准。随着这一标准落地执行，其可能成为董香型白酒产品进入市场的「准入门槛」，同时对后续进入该香型的酒企提供标准和指导。

不过，受口味、产能等方面影响，董香型白酒市场规模相比其他香型并不大，其中董酒占据了绝大部分的销售额，以核心大单品「佰草香」为例，该产品2023年销售额约15亿元，2024年约10亿元。第三方酒价平台数据显示，今年「佰草香」经销商批价出现较大幅度的价格滑坡，5月11日开始从600元/瓶的批价大幅下滑，截至目前经销商批价为450元/瓶。