专访郑氏酒业总经理：郑氏酒业将发挥优势创品牌

　在几年秋季全国糖酒会上，贵州郑氏酒业总经理王继东先生再次接受人民网专访。

　　记者：王总，您好，自去年长沙全国糖酒会我们首次采访郑世家酒以来，引起了不少网友和消费者的关注，纷纷以各种方式向我们咨询该款酒的品质特点等详情。借这次糖酒会之机，希望您能对大家关心的一些问题给予解答。先谈谈郑世家酒上市以来消费者的反应怎么样吧？

　　王总：郑世家酒是一款有着自己历史文化和独特风格的高端酱香型白酒，该酒上市以来，众多饮者反响非常好，普遍感到，入口柔顺不刺喉，多饮香味仍持久，醉后易醒精神爽，不口干不上头。茅台酒厂原党委书记、厂长，贵州省评酒委员会主任周高廉先生饮后评说：郑世家酒“除保持了传统酱香型白酒具备的酒体醇厚，回味悠长，空杯留香等特点外，喝起来还特别圆润顺口，喝多了不容易上头，口干，对身体伤害小。在当前茅台镇众多酱香型白酒中，郑世家酒带给人们一种清新的感觉。”

　　记者：郑世家酒有什么样的独特性，是不是保健酒？

　　王总：郑世家酒与国酒茅台同产一地，共享当地得天独厚的地理、气候、水质、土壤、微生物等自然资源。酒的酿造工艺与茅台镇其他酱香型白酒的生产工艺大同小异，与众不同的是，郑世家酒在酒曲研制过程中按祖传秘方加入了117味中药，酿造中用的是药曲而不是白曲。中药曲主要有两个方面的作用，一是降低高度白酒中的一些有害成份，二是增强酒的酱香味。好曲才能出好酒，药曲是我们的核心技术，也是这款酒的独特所在。在制曲过程中添加中药，使酒既能保持原有的香味和口感，又能克服饮酒过多出现的口干、头痛以及长期饮酒造成伤肝、伤脾、伤胃等问题，这也符合当今对饮品的环保要求，郑世家酒的制曲秘方就具有这样的作用。所以说郑世家酒不是药酒也不能说是保健酒，是喝后有一定的保健作用的高端酱香型白酒。

　　记者：听说郑家酒师在茅台镇是很有名气的，对吗？

　　王总：是的，在贵州茅台镇的酿酒历史上，郑家的酒师和郑家的就都是很出名的。据“郑氏族谱”记载，早在唐末宋初，郑氏族人就在茅台镇酿酒了。郑家发明创造了郑氏制曲的秘方，郑家历史上也出过“郑氏茅酒”。解放前，当地最负盛名的“华、王、赖”三家酒坊请的都是郑家酒师。解放后，一批郑家酒师相继进入国营贵州茅台酒厂工作，有的担任厂领导，有的成为“国酒大师”。今天，郑世家酒用的也是郑家嫡传酒师。以上这些都是历史史实。应当说，郑家酒师对当地酱香型白酒业的发展是做出了中药的贡献的。

　　记者：近期坊间和媒体有些议论，说“郑世家酒”欲与“国酒茅台”一比高下，有此事吗？

　　王总：绝对没有，想都没想过。媒体网络上这方面的说法议论也不是我们的意思，我们也无法管。我们怎么能和“茅台”比高下，本身就不在一个重量级上。“茅台”是国酒，是世界名酒，是中国酱香白酒的第一品牌。“茅台”做的更好，更大，更强是国人的众望所归。我们郑氏酒业将集中精力做好自己的事，发挥独门绝技的优势，创好自己品牌。