行业资讯2008-11-19约 1 分钟阅读阅读 1789
盗杯不罪
中国历史上，最窝囊的一个皇帝，恐怕要数宋徽宗，他作为太上皇，和儿子宋钦宗一起，被金兵所虏，成了人家的阶下囚，关在冰天雪地的黑龙江，几乎所有妃子女儿都被女真人瓜分，沦为姬妾，失宠后再沦为奴婢侍女，北宋从此灭亡，奇耻大辱，磬竹难书。要说最有才气的皇帝，也要数宋徽宗，如果不当皇帝，他可以当之无愧为古代伟大的画家和书法家。 他通百
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- 行业资讯2008-11-19约 1 分钟阅读阅读 1818
工商总局：广告中禁用“免检”内容
国家工商行政管理总局日前作出规定，禁止企业在广告中使用“免检”内容。 据工商总局有关负责人介绍，《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》中有关食品质量免检制度的内容不久前已被废止，国家质量监督检验检疫总局也公告废版权中国酒业新闻网止了《产品免于质量监督检查管理办法》。 &nbs
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日常饮酒风俗
在我国古代，酒的使用，是用来祀天地、祭宗庙、奉佳宾的。到后来逐渐形成了酒事活动的风俗。随酿酒业的普遍兴起，并经人们思想文化意识的观照，形成了传统的酒文化习俗。除了重大节日的饮酒习俗外，日常生活中也少不了用酒来庆祝，经过长时间的沿用，逐渐形成了一种独特的饮酒风俗。 “满月酒”或“百日酒&r
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林静---葡萄酒美女
若干年前，她是一名电视台主持人。每天采访，编辑，接受新鲜的事物，消化各种知识。生活忙碌和琐碎。有一段时间，她主持了一档葡萄酒专题节目。那些专业的语言和复杂的分类把她弄得有些没有方向，不过，片子放出来，很多人打电话给她，“你看上去很懂葡萄酒的样子”。 生活的轨迹从那一句轻轻的赞叹中发生了微妙的变化。 若干年后的今天，她坐在我的面前。身份是
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少数民族酒文化
粮食是酿酒的主要原料。小麦在中国是天山南路的古代民族最先种植的；大麦是青藏高原的古代民族培育出来的；稻谷是长江下游的古代民族（“东夷”中的一部分）最早种植的；高梁最早产生于中国西南的数民族地区，宋代以后才开始在中原地区种植；青裸是青藏高原的古代民族培育出来的。《史记•大宛列传》记安息国，说：“安息在大月氏西可数千里。其俗土著，耕田，田稻麦，蒲陶酒。&r
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关于Robert Parker
Robert Parker Jr. 是最有影响力的酒评家。他自己办了一份刊物「Wine Advocate」，专门刊载他对世界各地葡萄酒的评分报告。这些评分报告有部份收集成书，成为很多酒商和爱好者卖酒和买酒的参考标准。Parker 是美国人，以前不喝葡萄酒，只喝可口可乐。但有一年他追随女朋友去法国，喝不下法国昂贵的可口可乐，被迫改喝葡萄酒。就像美国人说的，the rest is history，以后
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漫谈威士忌
威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。 早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。 熟练的调酒师能够把50多种
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不受樽酒
孔子死后，弟子分八派，曾子为正统。孔子的孙子子思从师曾子，得儒家真传。其承传弟子又是孟子的老师，史上称思孟学派。 他活了六十二岁，被尊为“述圣”，主要著作是《中庸》。南宋朱熹将其与《论语》，《大学》，《孟子》合称《四书》，为之作注，成为学子必读之经典。 子思也是
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法国限酒出新招
法国政府近期拟定了一系列旨在降低青少年饮酒量的新举措。 这些措施由法国卫生部部长罗斯林•巴夏洛（Roselyne Bachelot）提出，主要内容包括禁止向18岁以下人群售酒，下架加油站内提供的任何含酒精饮品，关闭针对学生开放的收取门票但可免费饮酒的“开放酒吧”。 关于限制年轻人开车时的血液酒精含量这一问题也被提
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什么是白酒？
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有
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什么是黄酒？
在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后，最近四十年来，黄酒生产技术有了新的突破。最主要的特征是黄酒实现了机械化生产。但由于历史的原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市（浙江、江苏、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少量发展。由于其它酒类的发展及历史原因，最
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什么是葡萄酒
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0度。 葡萄酒的种类繁多，分类方法也不相同。我国
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什么是啤酒
什么是啤酒？ 啤酒以大 麦芽 ? 酒花 ? 水 为主要原料?经 酵母 发酵 作用酿制而成的饱含 二氧化碳 的低 酒精度 酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在 德国 ?除制造出口啤酒外?国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为? 玉米 ? 大米 ? 大麦 ? 小麦 ? 淀粉 ? 糖浆
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什么是保健酒
古人谓“酒为百药之长”，酒可以行药势，使理气行血的药物作用得到更好的发挥，也能使滋补药物补而不滞；酒也有助于药物有效成分的析出，还能使药物有效成分不变质，为饮酒养生者提供了极大的便利。 现代保健酒采用了中药现代化技术，利用先进的提取工艺，使中药材的有效成份能够完整地保留在酒液中，同时又保持了酒体澄清透亮、色味俱佳的特点，让人们在享受饮酒
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白衣送酒
田园诗人陶渊明，有一年的重阳节，正陶醉于“采菊东篱下，悠然见南山”的风雅情绪中，在篱边抚琴高吟，突然间他想到了酒，但美中不足的是家里并没有备酒过节。于是，他只好徘徊在菊花丛中，并摘了大束的菊花，坐在屋旁篱畔边惆怅。 就在这时候，忽然有一个身穿白衣的人向他走来，这个人就是刺史王弘派来送酒给陶渊明的差使
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意大利的酒商GAJA
Angelo Gaja 可说是全世界最有名的意大利酒庄主人；他已经数度被 Decanter、Wine Spectator等葡萄酒专业刊物遴选为「年度风云人物」。若是没有他的话，Lombardy 产区不会有今天的名声。AngeloGaja是葡萄酒商和商人的混合体，在公众前，没有人能像他如此雍容高雅。在产品价格上，没有人能像他把价钱推到如此的高点。不过还有一点很重要，没有人能像他把自家的产品品质一直维
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-17约 1 分钟阅读阅读 1909
超市自制食品标准规范有望明年出台
据中国连锁经营协会披露，由中国连锁经营协会负责起草的《超市现场加工食品经营规范》有望在2008年出台，该规范明确规定超市自制食品的全部原辅材料、包装材料均应达到国家相关标准，对超市自制食品的保质期、过期食品的处理作出了新的规定。
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-17约 1 分钟阅读阅读 2906
黎族的婚俗及苗乡村寨有趣的酒礼酒俗
黎族是海南岛最早的居民，聚居在海南岛的中南部，人口有110多万人。其亘古历史可追溯到新石器时代，迄今已有数千年。黎族名称最早见于唐代文献，唐末刘恂的《岭表录异》有“紫”贝即砑螺也，儋振夷黎海畔采以为“货”的记载。宋代以后，“黎”这个名称被普遍使用，从此，“黎”族普遍
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边走边尝，先拼酒才品酒
喝酒是门艺术，不仅要有好的酒量，也要学会各种拼酒的技巧，当酒灌到嗓子眼不能再下咽的时候，就要考虑用什么方法逃酒了。欲迎还挡、借力打力，用对方的力量来还击对方，这是太极拳的要义，在拼酒中用对方的酒来还击对方同样适用。 边走边尝，先拼酒才品酒 拼，自然有挣扎的成分；品，自然有享受的成分。
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杯弓蛇影
汉代有个叫应劭的人，写了一部书，叫《风俗通义》。这部书中有记录他所谓“世间多有见怪惊饰以自伤者”的内容。 “杯弓蛇影”就是写他祖父应彬遇到的一件怪事。 有一年夏至那天，当县令的应彬把主簿杜宣请来一起饮酒。当时，在喝酒那个厅堂的北墙上，悬挂着一张红色的弓。正好光线折射，那张弓在酒中的影子在杜宣看来，就像一条蛇在蠕动。 杜宣见了，吓得全身起了疙瘩，再也提
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