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简要内容：法国一名红酒爱好者在过去４０余年间，自建酒窖，收藏２万瓶红酒，其中不乏世界级名酒。” 沙瑟伊经常光顾各种红酒沙龙、专卖店以及酒庄等，通过购买、交换等形式不断充实自己的酒窖。 法国一名红酒爱好者在过去４０余年间，自建酒窖，收藏２万瓶红酒，其中不乏世界级名酒。 据法国媒体报道，６７岁的退休航空工程师米歇尔·沙瑟伊从２
阅读全文 →“转转酒”：这是彝族人特有的饮酒习俗，所谓“转转酒”，就是饮酒时不分场合地点，也无宾客之分，大家皆席地而坐，围成一个一个的圆圈，一杯酒从一个人手中依次传到另一人手中，各饮一口。这个习俗，据说来自一个动人的传说：在一座大山中，住着汉人、藏人和彝人三个结拜兄弟兄弟，有一年，三弟彝人请两位兄长吃饭，吃剩的米饭在第二天变成了香味浓郁的米酒，三个兄弟你推我让，
阅读全文 → <<史记•高祖本纪>>记载:秦始皇末期，刘邦（汉高祖）做亭长时，往郦山押送劳工，但在路上，劳工大多在路上死亡，到了丰西泽中，将劳工放走，结果只有十来个壮士愿意跟随刘邦。夜中，刘邦喝醉了酒，令一人前行，前行者回报道，前面有一条大蛇阻挡在路上。请求让我们回来。刘邦正在酒意朦胧之中，似乎什么也不怕，说:是壮师的跟我来，怕什么!由是勇
阅读全文 → 日前从吉林省政府办公厅获悉，《吉林省人民政府关于加快发展食品工业的意见》正式出台。其中，酒精、白酒和果露酒被列为发展重点。 据了解，“十五”以来，吉林省食品工业发挥生态资源优势，投资290亿元建设了108个重大项目。2007年，全省食品工业完成工业总产值846.54亿元，实现工业增加值255.72亿
阅读全文 →谈到雪莉酒与波特酒，稍有了解的人会知道，这是西班牙与葡萄牙最具特色的葡萄酒款，也了解这类添加白兰地的酒精强化酒，是以甜味著称。更多人会拿雪莉酒与波特酒相提并论，因为他们认为这两种酒只是因为生产国不同，因此被赋予不同的称呼，如果你也是这样想，那就大错特错。因为同样是甜的酒精强化酒，但雪莉与波特却拥有截然不同的本质与风格。 同?加烈酒 特色大不同 其实添加白兰地加强酒精度，只是这两种酒的唯一相同处，在
阅读全文 →她是世界上最权威的三位葡萄酒品酒师之一，她出版了10多本与葡萄酒相关的专著和录像带，她的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒的《圣经》”，她开设的个人专栏广受欢迎。 说起杰西丝.罗宾逊，你大概从未听说过，但在葡萄酒的世界里，她却是最耀眼的明星。如果您是位喜爱葡萄酒的时尚人士，绝对有必要了解她。 人称“全球三大品酒师”之一的英国人杰西丝·罗宾
阅读全文 → 记者昨日获悉，根据国务院《酒类流通管理办法》《生猪屠宰管理条例》等条例，市商务局颁布了《成都市商务行政处罚自由裁量权实施标准》(暂行)，明确酒类经营者向未成年人销售酒类商品将按情节轻重进行处罚。 暂行标准对酒类经营者营业执照管理，散装酒、酒类商品存放，向未成年人销售酒类商品，酒类生产、批发、进口等方面的行政处罚幅度进行了调整。根据暂行标准，如果酒类经营者向未成
阅读全文 →饮咂酒：这是古代遗留下来的独特的饮酒方式，在西南，西北许多地方流传，在喜庆日子或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁，人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。
阅读全文 → 常遇春是朱元璋手下一员骁将，体貌奇伟，豹头环眼，力大无比，长臂善射任中翼大元帅。 听他的名字，好像这个人挺爱沾花惹草的。其实正相反，他屋里养了一个只雌老虎，别看他打仗每战必先，杀敌无数，在家却饱受“气管炎”之苦。 夫妻结婚十多年，二人仍然膝下无子，朱元璋明白爱将
阅读全文 → “2008年，正值改革开放30周年。30年间，中国酒业实现了跨越式的发展。产业规模不断扩大，消费结构日趋优化，国际化水平不断提高。”10月20日，商务部酒类流通管理办公室处长曲英在“2008世界酒业大会”上表示，“我国酒类流通企业在取得跨越式发展的同时，也存在一些问题。针对我国酒类流通的现状和发展趋势，我国酒类流通监管模式也
阅读全文 →各种水果，都有其独特的果味与香味。尤其是某些水果，比如柠檬、菠萝（凤梨）、香蕉、苹果……等，其果味与香味都特别浓烈，连小朋友都可以轻易地作出识别。不过，如要求人们指出什么是葡萄味，相信没有人可以描述出来。 没有本身的强烈特色与风格，也不是葡萄所独尊。比如海鲜之中的带子，包括了日本的帆立贝在内，个人口味都认为平淡，摇身一变而成为“瑶柱”。那种独特的
阅读全文 → 侍酒师(Sommelier)有「酒类活字典」的别号，他们对每一种酒都下过苦功并有深入的了解，因此在各种西式高级餐厅中扮演了不可或缺的角色。侍酒师，是美食与美酒的媒人。 侍酒师Franck的父亲是酒商的代表，母亲则经营了一家酒舍，在家庭环境的熏陶下，Franck 很早就具有酒类的基本常识，并奠定他日后成为侍酒师的基础。他先在
阅读全文 → 酒与民俗不可分。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动，酒都成为中心物质。农事节庆时的祭拜庆典若无酒，缅情先祖、追求丰收富裕的情感就无以寄托；婚嫁之无酒，白头偕老、忠贞不二的爱情无以明誓；丧葬之无酒，后人忠孝之心无以表述；生宴之无酒，人生礼趣无以显示；饯行洗尘苦无酒，壮士一去不复返的悲壮情怀无以倾述。总之，无酒不成礼，无酒不成俗，离开了
阅读全文 → 常常听到有人说每瓶葡萄酒都是有生命的。把葡萄酒放置在阴暗寒冷的架上似乎只是在收集灰尘，事实上在酒瓶之内令人意料不到的活动却正悄悄的进行中。假设在正确的环境中保存，葡萄酒的风味与价值将在陈年后产生绝妙的变化。 首先，第一要件便是葡萄酒须有陈放的潜力，今日许多大量生产的低价葡萄酒都得在短时间内饮用完毕，这些酒并不适合陈年。您可向当地的专业葡萄酒专卖店询问哪些酒可陈
阅读全文 → 据悉，海南省的《糯米酒》和《地瓜酒》地方标准将出台。糯米酒和地瓜酒属于我省的传统食品，目前已发展成为具有海南特色的旅游商品，但是由于海南省许多生产糯米酒、地瓜酒的生产企业规模小、生产设施和设备简陋，对酿酒原料控制不严格，产品质量水平良莠不齐，消费者的健康安全难以得到保障。 海南省质监局有关人士说，该局去年9月已下达了由中国
阅读全文 → 《旧约.创世纪》是希伯莱民族关于宇宙和人类起源的创世神话，基督教的“上帝创造人”的正宗信仰就是据《创世纪》建立的。 上帝创造了人，但他却后悔了。因为地上的人罪孽深重，于是他决定用一场洪水来毁灭大地上所有的生物。 几乎所有的古老民族都有远古时期地球上曾发生洪水的传
阅读全文 → 从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。 原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动，都要用酒。巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国
阅读全文 → 据《史记•司马相如列传》，临邛有一富家卓王孙之女文君新寡，因爱慕司马相如，司马相如和文君私奔到四川成都，因家徒四壁立，文君家开始又不予资助，两人到临邛，尽卖其车骑后，买了一酒舍酤酒。而令文君当炉。司马相如也与保庸杂作，涤器于市中。这个故事后来成为夫妇爱情坚贞不渝的佳话。历史上临邛也成为酿酒之乡，名酒辈出。文君酒成为历史名酒，唐代罗隐的《桃花》诗曰：&
阅读全文 → 纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质，特制订本细则。 1.范围 本《规则》规定了纯粮固态发酵白酒产品的定义、分类、原料和生产工艺及卫生要求、产品质量标准、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存、运输等。
阅读全文 → 有预购2000年波尔多红酒的人现在一定期待着它的来临，因为自从2000年波尔多葡萄采收后所有的酒杂志都曾以大篇幅的方式赞扬这一年波尔多酒，有人说这是 Wine of the Century (百年之酒)，有人说这是上天对波尔多的恩赐，让几乎所有酒厂都生产出高质量的酒。但是大部分的酒评也提到，好的2000年波尔多酒最少要等到2008年以后才适合饮用，而且有的无比
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