行业资讯2008-11-28约 1 分钟阅读阅读 1637
山东人的喝酒规矩
山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。这些东西好坏搀杂，有些增进气氛，而有些则让人不喜欢，这里给各位说个一二。 先说入座。山东自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一
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- 行业资讯2008-11-28约 1 分钟阅读阅读 1860
酱香型白酒“国标”有望出台
为维护酱香型传统优质白酒产业的主导地位，引导和促进酱香型白酒生产企业的健康发展，2007年国家酒类及饮料质量监督检验中心（即贵州省产品质量检验检测院）向国标委提出了制定《酱香型白酒国家标准》的计划。日前，酱香型白酒“国标”目前已完成征求意见稿的起草工作。 今年5月份，国家酒类及饮料质量监督检验中心邀请贵州茅台酒股份有限公司、四川郎酒集团
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-28约 1 分钟阅读阅读 1604
解百纳绵延77年的干红葡萄酒传奇
说起红酒，爱酒人士们的标准似乎有些矛盾，一要历史悠久，有厚重感；还要历久弥新，有与时俱进的时尚感。一瓶上好葡萄酒真的来之不易。若论目前市场上畅销的上好葡萄酒，当数张裕解百纳，其绵延77年的历史，及焕发出来的现代风味，令人回味无穷。 77年的生命年轮 一瓶好的葡萄酒就如艺术品一样，不仅在于高品质带来的感官享受，更要看其蕴藏的历史与文化价值。张裕解百纳瓶标上所印的
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-27约 1 分钟阅读阅读 1862
葡萄酒储藏柜国家标准有望出台
近日，由海尔集团发起的葡萄酒储藏柜国家标准制定工作组启动会议在青岛举行。会议主要议题包括组建葡萄酒储藏柜国标制定工作组、确定本标准编制计划、对标准草案(初稿)进行讨论。 据专家介绍，葡萄酒作为一种存储型饮品，对光线、温度和湿度都有着苛刻的要求。目前葡萄酒的存储方式主要有两种：一是酒窖，二是独立式酒柜。由于酒窖的局限性和稀缺性，因此酒柜成为储存葡萄酒的主要方式。但是酒柜产品的存储标准差
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-27约 1 分钟阅读阅读 1719
葛巾漉酒
典出《宋书•陶潜传》：陶渊明嗜酒，“郡将侯潜，值得酒熟，取头上葛巾漉（过滤）酒，毕，还复著之。” 陶渊明嗜酒，以致用头巾滤酒，滤后又照旧戴上。后遂用“葛巾漉酒”形容爱酒成癖，嗜酒为荣；赞羡真率超脱，李白《戏赠郑溧阳》诗：“陶令日日醉，不知五柳春，素琴本无弦，漉酒用葛巾。”卢伦《无题》诗：“高
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-27约 1 分钟阅读阅读 2129
少数民族待客酒俗
在中国少数民族中，除部分信奉伊斯兰教的穆斯林外，一般都有“无酒不成礼”的传统待客心理. 少数民族在饮酒时很讲究敬老的礼节。 锡伯族的年轻人不许和长辈同桌饮酒，其中原因大致有二：一是长幼有别，不能没大没小；二是酒喝多了容易失礼，对长辈的不敬被视为最丢脸的事。朝鲜族
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-27约 1 分钟阅读阅读 1549
品酒之前：选对酒杯最重要
葡萄美酒夜光杯，当深宝石红的酒液在晶莹剔透的水晶杯中微微荡漾时，口虽未动，心恐怕已醉了，品酒若没有选对合适的酒杯，酒之美首先就打了大大的折扣。 首先，葡萄酒杯应该由玻璃或者水晶制成，杯身最好不要有花色图案，无色透明以展现葡萄酒的真实色彩，借由酒的色泽，了解葡萄酒的产地和成熟度。同时杯面应该平滑，棱角会产生折射，改变葡萄酒的
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-27约 1 分钟阅读阅读 1628
董树国：葡萄酒文化传播的先行者
“谁说的清，有多少人在红酒的微澜里敞开自己的心扉；在红酒的祝福里走上相携相挽的红地毯；在红酒的意蕴中感受团聚的欢颜；在红酒的药理中获得健康的福祉；在红酒的雅致里体会时尚的感觉；在红酒的浪漫里享受情感的激情；在红酒的滋润下修炼身心的愉悦……” “你从哪里
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商务部紧急设防啤酒业
刚吞下AB，正忙于整理“家务”的全球最大啤酒商英博公司，得到了一个令人沮丧的消息。商务部周二表示，已批准英博啤酒集团收购美国啤酒商安海斯·布希公司（AB）的交易，但对新公司在中国的投资作出了限制，新公司不得染指北京燕京啤酒和华润雪花啤酒的股份。而如果英博啤酒集团的控股股东发生变化，必须及时通报商务部。 商务部的出手掐灭了英
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俄勒冈起泡酒发展前景广阔 堪与香槟媲美
当温暖气候产区也能酿出精致的起泡酒（例如西班牙的Cava起泡酒）之时，曾经举世瞩目的香槟逐渐成为起泡酒的同义词。 香槟的酿造葡萄主要是黑比诺与霞多丽（有时也加入第三种葡萄比诺莫尼耶，种植量有限），无怪乎其它凉爽产区，如美国俄勒冈威拉梅特谷，也能种植同样的品种，并迅速酿出广受市场欢迎的起泡酒。 1980年，俄勒冈的Fred Arterberry首次酿出
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-26约 1 分钟阅读阅读 1740
少数民族节日用酒
节日是具有群众性、周期性和基本稳定的活动内容的特殊日子，节日是综合表现物质文化与精神文化的文化事象。 中国是世界上节日最多的国家之一，从古到今，56个民族的传统节日和新生节日共有2000来个，其中约三分之二是少数民族节日。 中国的节日按主要活动内容，大致可分为六类:宗教类、农业类（包括农、林、牧、渔、猎）、商贸类、文体类、社交类和纪念庆祝类。 在节日活动中比较重视饮食，是中国节日的普遍特点，酒作为
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-26约 1 分钟阅读阅读 1604
06年份罗讷河葡萄酒细致高雅 饱受赞誉
《品醇客》顶级品尝小组对北部罗讷河谷（Rhone）出产的2006年份葡萄酒给予很高评价。 品尝组成员包括国际罗讷河谷产区专家 John Livingstone-Learmonth, Alun Griffiths MW ，Marcel-Orford Williams, David Wainwright以及葡萄酒作家Margaret Rand ，他们一致称赞来自罗
阅读全文 → - 行业资讯2008-11-26约 1 分钟阅读阅读 1712
欧盟出台规定允许低度酒上市
欧盟一项新的规定称，将允许更多的低度酒在欧洲上市。 此项规定允许通过“旋转椎体”与“反渗透技术”降低酒精度的葡萄酒在欧洲市场上流行。 这些低度酒最具特色的代表便是Sovio，一种体积比（ABV）在８％的葡萄酒饮料。英国食品标准管理局声称Sovio违反了欧盟法规，并且将其禁止。这种去除酒精的旋转椎体技术在法国与西班牙是合法的，但出口到英国却被认定不合法
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酒池肉林
商代晚期的帝王，多是淫暴之主，一味追求享受安乐。商代的贵族也多酗酒，据现代人分析推测，由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器，其中含有锡，溶于酒中，使商朝的人饮后中毒，身体状况日益下降。商末帝纣，却是一个好色好酒的人，《史记•殷本纪》称：“（纣）以酒为池，县（悬）肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”后人常用“酒
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外国原产地名称及地理标志在华得到充分法律保护
中国国家工商行政管理总局商标局负责人日前表示，中国以证明商标和集体商标形式注册原产地名称和地理标志，通过高效、便捷的行政和司法途径给予原产地名称和地理标志较为充分的法律保护，已被越来越多的外国原产地名称和地理标志权利人所接受。 截至目前，中国共收到外国原产地名称和地理标志注册申请４０多件，
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加强酒类管理，促进酒类营销
商务部酒类流通办公室延长 曲英 一、我国酒类流通发展趋势 流通是企业竞争力的重要组成部分，酒业规模的扩大、竞争的加剧、消费者偏好的转变，都促使我国酒类流通不断发展完善。 流通主体多元化。目前，我国各酒类流通的主流销售渠道是餐饮酒店，占比在30—35%之间，也是竞争最激烈的销售场所；高档酒的主要销售渠道是专卖店或夜场，其中啤酒、葡萄酒的夜场消费量分别占总销售量的30%、20%
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酒的礼俗---少数民族用酒习俗
不论中外，有不少民族在烹饪中用酒来作调味品。在中国，有专门的料酒。少数民族中也有类似情况。怒族阿龙支系有种民间传统食品，称之为“肉、酒”。其制作方法是先将鸡切成块，用油烹炸后倒很多酒入锅，以文火稍炖即成。肉酒外酥内嫩，酒香诱人，可口而富有营养，是老人和孕妇的食补佳肴。西藏藏族在藏历年时做一种汤食，叫“衮登”，是用青裸啤酒、红糖、奶渣、酥油等混煮成的，
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英国削减其他附加税 唯独提高酒税
英国财政大臣达林(Alistair Darling)已证实，英国附加税即将从现在的17.5% 降至15%，但是为了确保酒价不变，将提高酒税。 达林昨日宣布，为了挽救英国经济，削减200亿英磅税款。在先前的预算案中，达林已提到削减附加税之后，为了弥补损失，将不得不提高酒品、烟草和汽油税。他表示，在适度提高酒税的同时，保证今年消费者的总支出不变。 达
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江阳切实加强酒类企业监管
四川省泸州市江阳区高度重视酒类质量监察工作，从11月初展开酒类企业专项整治工作。 在半个月的整治时间里，江阳质监局共出动执法人员60人次，采取巡查回访和监督抽查相结合的方式，重点检查生产条件较差、质量不稳定、管理不规范的生产企业，检查酒类企业56家，小作坊和烤酒房15家，抽检酒样102批次。经检验，酒样
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品葡萄酒讲究“温度”
与其他的饮品不同，葡萄酒的饮用过程对温度的要求较为严格，这不仅表现为不同类型的酒需要不同的饮用温度，即使同是红葡萄酒，不同特点的酒也都有各自适饮温度。日常生活中，将酒的温度严格控制在推荐范围之内并不是件容易的事情。下面向大家介绍一下通用原则。 一般来讲，白酒的饮用温度要比红酒低，主要因为白酒的酸度比较高，而且会以清爽的口感和果香为主要特色，温度高了酸味会过重，
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