行业资讯2008-12-09约 1 分钟阅读阅读 1744
布衣族酒文化
布依族成年男子爱饮米酒，妇女们爱吃糯米甜酒.逢年过节要饮年节酒，婚姻娶嫁要饮双喜酒，送往迎来要饮“迎客酒”和“送客酒”。因此，每年秋收以后,家家户户都要自酿几缸米酒和糯米甜酒，米酒既供自家平时饮用，又以之待客，特别是请客时，若席上无米酒，再丰盛的席面，客人的兴味也不浓，主人的脸上也觉得无光。布依族人以豪爽好客而著称，因此，他们饮米酒时，有三大特点：其
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金貂换酒
贺知章金龟换酒招待李白的典故感人肺腑，流传千古。一字之差，还有一个典故：“金貂换酒”，则是另一番味道，主人公是晋朝时的阮孚。 这个阮孚，是赫赫有名的竹林七贤之一阮咸的儿子。 阮咸娶了自己姑姑的女婢，这个女婢又是个胡人，当时是个惊世骇俗备受非议的事。不过这桩超凡脱
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关于加强食品安全标准体系建设的意见（一）
级别：全国性法规 题目：关于加强食品安全标准体系建设的意见 颁发字号：国标委农轻联［2004］99号 发文机关：国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局 收文机关： 各省、自治区、直辖市质量技术监督局、发展和改革委员会、农业厅（局）、商务厅（局）、卫生厅（局）、食品药品监督管理局，各有关标准化技术委员会： 食品安全关系到广大人民群众的生命健康，关系到
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Party聚会 选酒秘诀
古人云：种树，要顺木之天以知其性。 葡萄酒也和世间的万物一样，也是有生命，有个性的。只有顺了它的性子，它才让你舒舒服服，否则，便会取代了你主人的身份，让你好看。周六的派对即将到来，10位熟悉和不太熟悉的朋友都会在晚上七点如约而至，自备的Home Made小食个个都是你的拿手绝活，15分钟搞定，完全不必担心，可是要配什么酒才合适呢？要多少瓶才够用呢？红葡萄酒要几
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沈品同:挑战葡萄酒文化
“成为中国优质进口葡萄酒市场中的领军人物非常令人振奋——能够在这样一个有活力的市场中贡献自己的力量，我们感到非常高兴，同时我们也坚信这个市场将会继续保持这种有活力的增长势头。”ASC精品葡萄酒公司董事长Don St. Pierre Jr(沈品同)在接受记者采访时说道。 近日，ASC精品葡萄酒公司执行合伙人沈品同被国际权威葡萄酒杂志《品醇客》评选为20
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傣族特色酒
傣族的嗜好品有酒、烟、槟榔、茶等。几乎各地傣族都有这些嗜好，只是嗜好的程度稍有差异。 嗜酒是傣族的一种古老风俗，在明代就有咂酒之俗，酒己成为宴客必备之物。近现代以来，饮酒更是普遍嗜好，男子早晚两餐多喜饮酒少许，遇有节庆宴会，必痛饮尽醉而后快，且饮酒不限于吃饭时，凡跳舞、唱歌、游乐，必皆以酒随身，边饮边歌舞。所饮之酒系家庭自酿，傣族男子皆善酿酒，全用谷米酿制，一般度数不高，味香甜。也有度数较高的，如
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鸿 门 宴
秦末，刘邦与项羽各自攻打秦王朝的部队，刘邦先破咸阳(秦始皇的都城)，但刘邦兵力不及项羽，项羽大怒，派当阳君击关，项羽入咸阳后，到达戏西，而刘邦则在霸上驻军。刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王，项羽听后更加愤怒，下令次日一早让兵士饱餐一顿，击败刘邦的军队。一场恶战在即。刘邦从项羽的季父项伯口中得知此事后，大吃一惊，刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一
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《兰州市酒类商品管理办法》（二）
第十八条 禁止下列行为： （一）转让、买卖、出借、冒用、伪造酒类商品检验报告； （二）转让、买卖、出借、伪造、冒用酒类商品生产许可证和批发许可证； （三）掺杂掺假、以次充好和为他人代销不合格或者货源不明的酒类商品； （四） 销售假冒伪劣酒类商品。 第十九条 举办酒类商品交易会、展销会、订货会和新闻发布会等活动，应当向市酒类商品管理部门备案。 发布酒类商品户外广告，应当遵守《兰州市户外
阅读全文 → - 行业资讯2008-12-06约 1 分钟阅读阅读 1632
如何在高级餐厅选用葡萄酒
1.你一定有过这样的经验，一开始时喝红葡萄酒，而后改喝白葡萄酒，使你无法喝出白葡萄酒的味道来，这是为什么呢？ 饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题，即 由酒精浓度低者先喝，再喝酒精浓度高的。 先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。 先喝不甜口味的，再喝甜口味的葡萄酒。 因为一开始就喝酒精浓度高或味道强烈的酒，会是舌头的未决变的迟钝，而影响对其他料理或葡萄酒的味觉。故
阅读全文 → - 行业资讯2008-12-06约 1 分钟阅读阅读 1821
女真族酒宴
女真人是满族人的祖先，每天一项日常事务就是喝酒，每喝必劝，尽醉而归。景祖乌古酒时，女真人酗酒成风，世祖劫里钵曾醉后骑驴入定。他们喝酒的办法豪放到不用杯子，而共用一只酒桶，大家依次舀酒痛饮。每逢婚嫁，夫婿和亲戚到女家，要抬上许多酒菜待客，酒用金银瓦器盛装。将士出征，全军会饮，此时将官招人献计，共议长短。平时宫廷夜夜大家喝酒跳舞快活，以致影响朝政。
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帕克评酒30年
到纪伊国屋书店，看到厚如砖块的《帕克葡萄酒购买指南（第七版）》（Parker's Wine Buyer's Guide No.7），心想：酒神品酒评酒30年了，怎能不捧场？ 罗伯特•帕克在这本书（与六位酒评家合著）的序言中说：“30年一晃而过，但毫无疑问的，我很幸运。在个人追寻圣杯般酒香之旅中，我有机会看到，品尝到那么多高素质的酒，各价位
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葡萄酒的起源
葡萄酒的起源 关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛（ciete）。而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传到今天。 据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚（AsiaMinon）和埃及
阅读全文 → - 行业资讯2008-12-06约 1 分钟阅读阅读 2089
《兰州市酒类商品管理办法》（一）
第一条 为了加强本市酒类商品管理，规范酒类商品流通秩序，维护酒类商品生产者、经营者和消费者的合法权益，根据《甘肃省酒类商品管理条例》及有关法律、法规之规定，结合本市实际，制定本办法。 第二条 本办法适用于本市行政区域内酒类商品的生产、流通、经营和管理工作。 第三条 本办法所称酒类商品包括国产白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及各类进口酒。 第四条 市商业贸易委员会是全市酒类商品管理工作的行政主
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满族的饮酒习俗
满族多在东北地区生活，尚义好饮，酒量颇大，尤喜烈性白酒。家中来客，由长辈陪待，晚辈不同席，年轻媳妇侍立在旁，斟酒点烟，端菜盛饭。由主人给客人斟第一杯酒，喝酒用小盅，客人喝酒要杯杯留底儿，俗称“留福底”，预祝主客富足美满。 宴宾时主人家男女更迭起舞，一人唱酒歌，众人和。主人敬酒时，如客人比主人年长，主
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在醇红的诱惑里迷醉
总以为，红酒是一个精灵，她带给你的诸般感受，就是一个温婉的女子微醉时的怩态，脸颊上的一抹酡红，或是她惊见美男凭添的一缕妩媚，或者心荡神驰时候眼眸里若有若无的迷离。所以笃信，爱红酒等于爱那个也爱自己的红颜知己，就是舌尖在那场欢娱无比的醇红芭蕾里无垠的快慰。 着一袭高贵浪漫的外衣，红酒无限优雅地现世，撩人心扉的色彩足以径自闯入心扉，粉面相映，酒不醉人，人已迷醉，醉
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胡姬当垆
国运昌则酒业兴。盛唐时的长安，酒肆林立，酒市繁荣，酒风张扬，酒徒狂放。 “桑拓影斜春社散，家家扶得醉人归。”王驾这首诗，绝妙地描述了当时酩酊酬佳节的盛况。 长安是个国际化大都市，踏着丝绸之路，外商来投资，洋人来开店。中国人讲吃好喝好，西域又盛产葡萄，家家善酿，饮
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葡萄酒的个性签名---酒标
酒标是酒类商标的简称。它不仅仅是酒特殊的“自白”，也可以作为消费者选择不同层次类别产品的向导。“酒标”承载着酒名、制造商、产区、酒精度等众多重要信息，同时酒标还向消费者无声诉说瓶中之物的性格。酒标的设计风格也是产品定位的一部分，它是葡萄酒的个性签名，它影响着消费者的购买行为。 特别是在当下的葡萄酒市场，当饮用葡萄酒被宣传为文化和品位的象征的时候，饮用
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“金手指之父”昌云军：种出最甜的葡萄
近日，青岛某超市里出现了268元一盒的“极品葡萄”——色泽金黄，果粒细长，呈弓形，头稍尖，似人的小指，它就是被誉为“中国最甜葡萄状元”的“金手指”葡萄。是谁种出了“金手指”？循着它的产地——平度市大泽山镇“中国农科院果树研究所&r
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红酒的美味关系
就如同全球各地有着难以数尽的美味佳肴，红酒的种类更是多变多样。当餐与酒的美味关系成为我们餐桌的主题时，每一餐饭都将成为有着无限可能的味觉历险。 因为六七年前的红酒热，许多人把红酒当成是葡萄酒的同义词，好像白酒根本不算葡萄酒似的。隔了这么多年，红酒还是一枝独秀，原因也许有很多，但是真正核心的影响力其实来自于大部分人相信红酒有益身体健康，尤其是功效还包括了中、老年
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毛南族酒文化
毛南族嗜好烟、酒、茶。成年男人约有三分之二的人抽本地产的旱烟叶，很少用外地烟。老人多用竹鞭做旱烟杆，边烧火边抽烟，节省火柴。饮茶只是办喜事、丧事和招待客人时喝，平时则喝开水或泉水。酒，是毛南人的一大嗜好。凡办喜事、丧事和客人到家，都要喝酒。敬祖先、走亲访友、节日、互助换工等就餐时都要有酒。平时白天劳累，晚餐也要喝酒活血，说容易恢复疲劳。客人到家没有酒招待就认为失礼，有句口头语：“好朋好
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