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• 产区2008-12-11约 1 分钟阅读阅读 1809

  国内用来酿造白兰地的葡萄品种介绍

      白兰地的酿造在我国有近百年的历史，但严格的说真正优质的白兰地是从近二十年才发展起来的，尤其改革开放后，法国白兰地的登陆，极大地刺激了国内白兰地市场，消费者提高了鉴赏力，生产者感受到了压力。国产白兰地要站稳市场，首先要从质量上敢与洋酒抗衡，因此，优质葡萄品种的种植引起了厂家的重视，国内白兰地生产之父──张裕葡萄酿酒公司亦首先采取措施，已在山东莱阳等地种植白玉霓近

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• 产区2008-11-20约 1 分钟阅读阅读 1595

  浅析馥郁香型白酒的典型工艺

      馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西传统小曲酒的生产基础上，大胆吸纳中国传统大曲酒生产工艺的精髓。它将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合，并在周恒刚、沈怡方等著名白酒专家的指导下，历经漫长的生产实践而形成的一个中国白酒的创新香型。     著名白酒专家沈怡方对馥郁香型酒鬼酒给予了高度的评价：“虽然现在的香型比较多，但

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