１０分钟让你成为威士忌品酒专家

 

一种好酒是需要“品”的，在“品”的过程中才能享受到它独特的滋味。对于品威士忌，也有它的讲究。

★从观色开始

当我们拿到一杯威士忌酒的时候，我们首先应该仔细来观察这杯酒的色泽。

由于手的温度会使酒发生微妙的变化，所以拿酒杯时，应拿住杯子的杯脚而不是托着杯壁。随后，就借着灯光，观察杯中的酒色了，或许您还可以在酒杯地背后加上一张白纸，以便更好地观察。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色，各有不同。这是因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的，而存放时间的长短就直接关系到酒的色泽。一般情况下，存放时间越长，威士忌的色泽就会越深。

★再耐心地观察挂杯

将酒杯轻柔小心地倾斜，然后再慢慢恢复原状。您会看到，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。若酒痕流的速度慢，就说明挂杯长，意味着酒更浓，更稠，或是酒精含量更高。反之，则是挂杯短，酒质不够醇厚。

★动用动用我们自己的鼻子

闻香在品酒过程中必不可少，甚至可以说我们用鼻子多过于用嘴，因为鼻子的敏感度比舌头要高得多，这就是为什么酿酒师常常是闻威士忌而不是品尝。其实，嗅闻威士忌的最好工具不是标准的威士忌刻花玻璃酒杯，而是窄口高脚雪梨酒酒杯，因为窄口才可以更好保留酒的气味。为了更好地嗅闻，您还可以在杯中加入大约酒杯三分之一的水，让水把酒的香味带出来。

★品酒从来都不是一口干的

在喝之前，先用清水漱漱口，再抿一小口酒在嘴里，将其在口腔里稍作停留，使舌头的每个部位都接触到酒，然后再慢慢咽下。好酒的口感是很丰富的，酸、苦、辣，你都能体会到，并且是柔顺的滑过你的喉咙，余味十足。

另外，除了纯饮，你还可以根据自己的喜好，或加入冰块、或加入可乐。比如，具有醇厚口感的尊尼获加黑牌威士忌，建议配苏打水喝，能喝出他42种威士忌调配的丰富口味，抑或烟熏味、香草味，都味味传神。据说，海外年轻人很喜爱以威士忌加可乐，加柠檬或两样都调和，兑酒时通常以鸡尾酒的方式为基准，以2盎司的威士忌为底，如果是可乐就加到8分满，柠檬则随个人喜爱的酸度调加。