酒知识 | 飞机上小酌有什么讲究？

其实，在飞机上喝酒与在地面上是完全不同的两种体验。在高空中，人的感官会变得迟钝，难以区分葡萄酒的香气和风味。因为机舱内的空气很干燥，湿度只有15%，这导致鼻粘膜变得干燥，因而降低了你对气味的辨别能力。而且，相对于地面，飞机里的气压较低，这使得一些香气内敛的酒会变得黯淡无光，如同白开水般寡淡。

　　那么，在飞机上是不是不适合饮酒呢？事实并非如此。由于在高空中，感官能力会退化，所以你最好不要选择那些酒体轻盈、香气清淡且复杂的葡萄酒。相反，你应该考虑酒体相对饱满，口感圆润，颇具结构感的葡萄酒。

　　如果你偏爱白葡萄酒，那么新世界的霞多丽（Chardonnay）或者罗讷河谷（Rhone Valley）的白葡萄酒均是不错的选择。前者经过橡木桶陈酿，酒体饱满，口感较为丰富。后者以维欧尼（Viognier）为主，酒体丰满，果香浓郁，口感顺滑，都适合在飞机上饮用。

　　至于红葡萄酒，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）和西拉（Syrah）葡萄酒都是明智之选。它们的结构比较宏大，香气也比较浓郁。

　　下次，当你在飞机上想要小酌一杯的时候，记住这些注意事项哦！