葡萄酒新宠：澳洲西拉酒

大利亚Syrah北罗纳河谷所产的西拉(Shiraz)葡萄，与法国葡萄一样，制成葡萄酒后其口味都是易被大家所接受的，因此近来人气大涨。这种品种的葡萄喜爱光照，适宜在温暖气候下种植，用熟透的西拉葡萄做出的葡萄酒味道很足，但口感柔滑，其特征鲜明的味道使其很容易与其它红酒分辨出来。

味觉感受：回忆一下吃馅饼的味道，再想想香料架上摆放的散发水果味和各种香气的调料──甜香的如肉桂、丁香和肉蔻，还有微咸的如孜然、黑胡椒和辣椒。除了这些带有强烈冬天味道的口感之外，你或许会发现入口后还有一丝味道丰富的热带水果口味，如凤梨、椰子、芒果以及香蕉也说不定。

佐酒餐食：虽然不如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或黑比诺(Pinot Noir)那么稳重和沉着，但西拉葡萄酒也绝非粗糙之辈。它既是食用鹅肝酱时不错的选择，也可在野外聚餐大口吞咽一个汁多饱满的汉堡时作家常饮品。

价格公道：西拉近年来已成为深受人们喜爱的一个葡萄品种，其前途一派光明。而且幸运的是，它的价格相对来说仍在公众可接受的范围内。西拉葡萄酒还尚未进入动辄便拍出天价的波尔多 (Bordeaux)或勃艮第 (Burgundies) 葡萄酒的名利场。如果你买一瓶西拉葡萄酒，很可能是用来喝的，而不是为了炫耀等目的。对一瓶葡萄酒来说，还有什么比其味道受到大众喜爱更值得夸耀的吗？

Amy Ma