市场监管总局发布6项食品补充检验方法 首次构建白酒指纹图谱

市场监管总局发布《食品中布噻嗪和美布噻嗪的测定》（BJS 202601）等6项食品补充检验方法，覆盖肉制品、植物油、白酒、茶叶等重点食品品类，可检测20余种掺假、香精、工业染料、药物成分及衍生物等风险物质。

值得关注的是，《酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》首次构建白酒指纹图谱，可鉴别纯粮酿造与酒精勾兑产品，为白酒行业食品安全监管提供了关键技术支持。此外，《食品中多种动物源性成分检测》可实现15种常见动物源性食品的同步检测；《食用植物油中乙基麦芽酚的测定》适用于11种常见植物油中违规添加乙基麦芽酚的检测，为科学鉴定劣质油增香翻新、以次充好等违法行为提供依据。

针对当前食品掺杂掺假手段日趋隐蔽、传统检测方法适配性不足等监管难题，市场监管总局持续加大食品补充检验方法研制与应用力度。截至目前，已累计发布112项食品补充检验方法，可检测掺杂掺假物质近千项。