银杏，植物界的活化石，现存种子植物中最古老的孑遗植物;人参，是地球上最古老的孑遗植物(活化石植物)之一，又有“百草药王”的称谓。
除了古老，银杏与人参都具有强大的中药养生价值，以银杏与人参酿酒，酒借药势、药借酒力，集银杏与人参的功能于一体，能益智安神、提高人体免疫力，补五脏益六腑，补气养血、延缓衰老……
第一，益智安神、明目
银杏有促进血液循环，提高视力与增强记忆力的作用，人参则能增强神经活动的灵活性，提高脑力功能，对高级的神经活动都有增强作用，可安精神、定魂魄，有益智安神、大补元气的功效。
银杏人参酒将两者的功能完美融合在一起，既能益智安神，还能起到提高记忆力与明目的效果，适合中老年人防止记忆衰退、安神养生等，银杏人参酒虽有提高记忆力、明目等良好作用，但因人参有大补气血阴阳之力，所以并不适合青少年引用。
第二，抗毒、抗癌，提高人体免疫能力
银杏中的十八碳二烯酸具有促进蛋白质合成与代谢的作用，对组织再生与增强免疫力都有很好的效果，羟基酚与羟基酚酸类化合物以及亚油酸等则有利于抗癌、抑制肿瘤细胞的产生。
人参能增加肝脏代谢物质的酶活性，进而提高肝脏的解毒能力，还有加强人体对多种有害物质抵抗力的作用，此外，人参中的活性成分皂苷类有提高机体免疫力作用，还能消炎、解毒、抑制癌细胞生长，对人体机能的药理作用非常友好。
需要注意的是，银杏人参酒虽有提升人体免疫力，抑制癌细胞生成的作用，人参提取物甚至有杀死癌细胞的作用，但患得癌症、肿瘤的用户群体并不适合饮用银杏人参酒。
第三，补五脏、益六腑，健脾补肺，暖胃散寒
人参健脾补肺，对人体的五脏六腑都有很好的滋养作用，还能暖胃散寒，而银杏中的类黄酮、苦内脂与亚油酸等也有修复与软化血管的作用，此外，富含丰富维生素的银杏，对人体有护肝解毒作用，银杏中人体必需的微量元素也有促进肝脏组织再生的功能。
故而银杏人参酒既能补五脏、益六腑，还能健脾补肺、暖胃散寒，适合身体较为虚弱的人饮用，但是，患有肝病的人并不适宜喝。
第四，降三高、降血糖
银杏与人参都有将三高与降血糖的作用，银杏人参酒有助于人体代谢的健康，对心血管系统、内分泌系统、提高机体适应性等都有良好的保健作用。
第五，益气生津、补气养血
银杏人参酒可补益心气，改善胸闷气短、心气衰弱等症状，又有补气养血之功能，也适用于妇女用来做养生保健之品。
第六，延缓衰老、美容养颜
银杏与人参中都有多种抗氧化物质，银杏中的核黄素、胡萝卜素以及维生素E等，以及人参中的人参局乙炔类化合物、人参皂苷喝人参二醇皂苷等，这些物质抗氧化、延缓衰老，对女性美容养颜也有一定保健作用。
《神农本草经》中记载，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智的功效，久服轻身延年”，《本草纲目》中对银杏也有记载："熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫"。
故而，需要补正气、疗虚损、抗衰老的人，身体虚弱者、气血不足者、神经衰弱者等非常适合饮用银杏人参酒。总之，银杏人参酒是上班白领、中老年养生、成熟女性用来养颜的保健佳品，能“治男妇一切虚症”，有补五脏益六腑、抑制癌细胞之功，却非肝并癌症患者之良药。
