在12月19日宜宾举行的中国浓香型白酒文化高峰论坛上，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国现场指着论坛主背景板反问说：“白酒英文为什么叫Liquor？应该叫Baijiu才对。”不料，这一提议引起嘉宾共同热议。
孙宝国院士的反问，源自他在境外学术刊物上发表白酒研究文章的体会和经历。他说，苏格兰的威士忌、法国的干邑、俄罗斯的伏特加都没有叫Liquor，而是有自己的专属英文名，而白酒作为世界四大蒸馏酒中产量最大（实际上白酒产销量是后三者之和还多）、历史最悠久的酒种，却在国际上没有一个所有人都能听得明白的英文名字，这不是一种“耻辱”，而是行业自信不足的表现。
他认为，中国白酒香型品类丰富，即使同为浓香，单粮、多粮，大曲、小曲、麸曲等等，工艺各异且和而不同。而且中国的祖先在白酒发酵过程中思想向来都很开放，因地制宜，因时制宜，与时俱进，与世俱进。盛酒、饮酒的器皿也很讲究，尤其陶瓷，英文为China，与中国的国名同名。
因此，他提出白酒的英文应当直译为Baijiu，而不是意译为Chinses spirits或Chinses liqour，并把它自豪地印在瓶子上、盒子上。他强调说，白酒是中国传统文化的重要组成部分，白酒有一个世界上最强大的烈酒品牌集群，强调文化自信，讲好白酒故事，理所应当地走向世界主流市场，“我觉得白酒应该有这个底气和自信。”
著名白酒专家胡永松以一个行业老兵的身份反思说，白酒的不可描述，是白酒经常遭受不明不白的曲解，就像2102年中央电视台的一个节目《不明不白的中国白酒》那样。因为把白酒简单等同于蒸馏烈性酒，这种模糊不清的不可描述，进而也影响到中国的酒文化、中国的传统文化。“作为一个叫熟人，我感到非常羞愧。”
胡永松介绍说，根据他近几年的研究和积累，得到了一个基本的认知：白酒是自然纯粮的固态发酵，包括大曲、酒坯、窖泥以及微生物的酶触反应的产物和固态蒸馏产生的化合物，经过一段时间老熟，再按酒曲设计的要求，将不同类型的酒组合调味，而形成的复杂的溶液系统就是中国白酒。无论从工艺上谈，还是从发酵的本质上看，白酒都是微生物的代谢产物。
首批中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院副院长张五九也谈及白酒的“不可描述”在于一个“难”字，即研究难，生产难，做好酒难。玄妙的工艺科学研究、复杂的技艺流程，风味物质种类数量远超其他酒种的丰富性，这些都是造成白酒描述难的核心问题。
泸州老窖股份有限公司董事长刘淼发言时也回应称，为白酒证明太重要。他指出，各大白酒企业在走向世界的时候，都是单兵作战，难以让国际消费者对中国白酒形成统一的认知。而洋酒进军中国的时候，往往是一个国家、一个产区的集团军作战方式，统一名称、统一文化、统一策略，这种集成式的宣传推广让洋酒在中国市场迅速站稳脚跟并大肆扩张。而在国际市场上则牢牢把白酒的份额压制在1%左右。所以他积极响应并呼吁，白酒对外传播的时候应该称Baijiu，先让大家知道中国白酒，然后才知道中国还有酱香、清香型等等品类，还有茅台、五粮液、泸州老窖等等品牌，这样才会取得好的效果。相反，如果不虚心学习洋酒的经验，不抱团发展，中国白酒国际化的道路将十分漫长，也必定会收效甚微。
