附件：GB/T 18916.15—2014取水定额 第15部分：白酒制造 Norm of water intake—Part 15:Chinese spirits production
取水定额 第15部分：白酒制造
1 范围
GB/T18916 的本部分规定了白酒制造取水定额的术语和定义、计算方法和取水定额。 本部分适用于现有和新建白酒制造企业取水量的管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T12452 企业水平衡测试通则
GB/T15109 白酒工业术语
GB/T18820 工业企业产品取水定额编制通则
GB/T 21534 工业用水节水 术语
GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则
3 术语和定义
GB/T15109、GB/T 18820 和 GB/T 21534界定的及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
白酒制造 Chinese spirits production
以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成饮 料酒的生产过程。
3.2
千升原酒取水量 quantity of water intake for per kiloliter crude spirits
企业生产每千升65%(体积分数)白酒原酒需要从常规水资源提取的水量。
3.3
千升成品酒取水量 quantity of water intake for per kiloliter Chinese spirits
企业生产每千升白酒成品酒需要从常规水资源提取的水量。
注：不包括千升原酒取水量。
4 计算方法
4.1 一般规定
4.1.1 取水量供给范围
白酒制造取水量的供给范围包括主要生产(包括制曲、酿酒、勾兑、包装)、辅助生产(包括机修、锅 炉、空压站、污水处理站、检验、化验、运输等)和附属生产(包括办公、绿化、厂内食堂和浴室、卫生间等) 三个生产过程的取水量。
