附件：
前 言
GB/T10781《 白酒质量要求》拟分为如下几部分：
——GB/T 10781.1 浓香型白酒；
——GB/T 10781.2 清香型白酒；
GB/T 10781.3 米香型白酒；
······
——GB/T 10781.11馥郁香型白酒；
……………
本部分为 GB/T10781 的第11部分。
本部分按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
本部分由中国轻工业联合会提出。
本部分由全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC 358)归口。
本部分起草单位：酒鬼酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中粮营养健康研究院 有限公司、湖南省食品质量监督检验研究院、湘西自治州水田河酒厂、山东扳倒井股份有限公司、四特酒
有限责任公司。
本部分主要起草人：王浩、宋全厚、樊林、孟镇、王芳斌、谌松强、张继红、丁子元、张勇、郭新光、赵纪文、钱承敬、吴生文、张锋国。
白酒质量要求
第11部分：馥郁香型白酒
1 范围
GB/T10781 的本部分规定了馥郁香型白酒的质量要求，包括术语和定义、要求、试验方法、检验规
则和标志、包装、运输、贮存。
本部分适用于馥郁香型白酒的生产、检验与销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
GB/T 10345 白酒分析方法
GB/T10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T15109 白酒工业术语
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令)
3 术语和定义
GB/T15109 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
馥郁香型白酒 fuyuxiangxing baijiu
以粮谷为原料，采用小曲和大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵、清蒸混入、陈酿、勾调而成的，不直
接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有前浓中清后酱独特风格的白酒。
4 要求
4.1 感官要求
应符合表1的规定。
表 1 感官要求
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