当你想喝葡萄酒的时候，也许会烦恼应该按照什么样的顺序来饮用吧。葡萄酒和菜肴一样，想要更好地享用葡萄酒要注意不同葡萄酒引用的先后顺序。基本的原则是先白葡萄酒，后红葡萄酒；先清爽型葡萄酒，后浓郁型葡萄酒。从价格来看，先喝便宜的葡萄酒，再喝贵的葡萄酒。一般情况下，高价葡萄酒的香气和味道会比普通葡萄酒的层次更丰富，不过在实际饮用的时候也可能会有令人惊叹的发现。比如，喝到一瓶普通的葡萄酒，口感比价格昂贵的葡萄酒还好，这也是品尝葡萄酒的有趣之处。
去西餐厅吃饭时，一般会先上前菜，然后是主菜，最后才是甜点。和用餐顺序一样，葡萄酒也有饮用顺序。基本的饮用顺序是起泡葡萄酒→白葡萄酒→红葡萄酒→甜型葡萄酒或酒精度高的强化葡萄酒。
但是对于不胜酒力的人来说，无论怎么考虑上酒的顺序，还是会担心不能喝到最后。如果是这种情况，可以先上自己最喜欢喝的酒。为了能全程享受美味的葡萄酒和菜肴，在考虑自己酒量和菜肴的同时，有选择地搭配葡萄酒，这种做法也未尝不可。
和饮酒顺序一样，考虑葡萄酒和菜肴的搭配也是享用葡萄酒的秘诀之一。如果葡萄酒和菜肴搭配得非常协调，有一种非常具有法式风情的形容，叫“mariage”，比喻葡萄酒搭配菜肴就像两者“结婚”一样彼此契合。
以前经常说“肉吃红，鱼吃白”。其实鱼类菜肴和葡萄酒也有多种多样的搭配方式，比如金枪鱼等红肉鱼要搭配清爽型红葡萄酒，鲷鱼等白肉鱼要搭配白葡萄酒等。
掌握了葡萄酒和各种菜肴的搭配，就能体会到更多喝葡萄酒时的乐趣。
根据颜色搭配——红肉鱼适合搭配红葡萄酒，白肉鱼适合搭配白葡萄酒。
根据味道搭配——爽口的菜肴搭配清爽型葡萄酒，口味浓厚的菜肴搭配浓郁型葡萄酒。
根据温度搭配——凉菜搭配清爽型葡萄酒，温热菜肴搭配浓郁型葡萄酒。
根据产地搭配——葡萄酒产区及本土菜肴搭配。
味道反差的搭配——味道形成反差的搭配能有令人惊叹的发现。比如蓝纹芝士和甜型葡萄酒等。
味道互补的搭配——这种搭配方法是用葡萄酒来弥补菜肴的不足之处。比如，肉类菜肴搭配有胡椒香气的红葡萄酒，鱼类菜肴搭配柑橘风味、口感清新的白葡萄酒等。
