近日，江小白与茅台、五粮液等同被收录在世界蒸馏酒品牌100强榜单。江记酒庄又通过了纯粮固态发酵认证这一国家级认证。江小白的工艺价值不断被认可，再次提振了巴酒的品质表达。
早于2020年，江小白就已经使用本味酿造法工艺，由此拉开了产品酒体的全面升级。邵家艳是江小白酿造工艺的主导人，也是江津烧酒酿造技艺第四代非遗传承人，据她介绍，“本味酿造法”的源于“本粮”“本曲”“本水”“本艺”……其实，一堆“本”就表达了一个意思，“高粱酒的本来味道”。以纯粮固态发酵传统工艺为基础，有着“清香自然酒”创新优势的江小白，或开辟新的成长之路。
