酒文化在我国自古以来即被传承，而酒中贵族、知名品牌赖茅酒更是屡屡被人提及。众所周知，赖茅酒创始于1941年，是几千年茅台酿造工艺的集大成者。无论从历史渊源、酿造工艺、生产地区等都别具一格、精致独到，让我们看到一个百年品牌虽历经岁月洗礼，仍屹立不倒、蜚声中外，早已经成为国人的独家记忆。
传承百年，重振声威
赖茅酒自1941年诞生之日起，即受到海内外人士的关注，民国时期就已经名声远扬。在1945年，国共重庆签署“双十协定”即为宴会的庆功酒，之后于1988年茅台酒厂首次注册“赖茅商标”，然而之后因商标使用问题被注销，导致长达9年的时间赖茅酒被隐没在品牌市场的大潮中。直到2014年，赖茅品牌被茅台酒厂再次注册成功，使其重振声威，让这个老牌的民族酒业品牌再次进入人们的视野当中。
赖茅酒可谓是历史与时间的契合，将赖茅古老的酿造技艺世代相传，将赖茅酒的内涵和品质注入到每一个细节当中，口感丰富高雅、味道醇美，让我们的味蕾似乎都张开，无论如何吮吸也吸不够它的甘甜。使得众多爱酒之人的五官六感都达到一种释放。那么，下面就来看看赖茅酒为什么如此受到大家的青睐?
首先、独特风味源于独特酿造产地
赖茅酒能够拥有独特的口感与赖茅酒精选的独特酿造产地有关。众所周知，赖茅酒只能在茅台镇7.8公里的核心产区酿造。这个地区气温高、风微雨少、四面环山、一水中流，形成天然绝佳的“酒甑”，集气候、土壤、水质等地利，催生出酿酒所需数以亿计算的微生物，造就了赖茅酒独特的风味。在此，尤其值得一提的是赖茅酒生产之地的水源——赤水河。经过7000万年紫砂岩过滤，使得水质甘冽，使酿造的酒体更加醇净。
其次、精选绿色有机酿酒原料
相较于很多酿酒厂家从外购入酿酒原料，赖茅则专为此开辟百万亩的原料基地，从选种、种植、施肥、杀虫方方面面均要求秉承传统的种植方式，保证赖茅酿酒原料的纯天然、绿色和有机的品质。拒绝掺杂杂志，拒绝添加化肥，一切源自天然品质。
最后、“回沙”工艺独树一帜
赖茅酒始创酱香型白酒“回沙”工艺，被称为“酱香始祖”、“茅酒之源”，为“国酒”茅台工艺的标准化运作奠定基础，其精华主要体现在季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿和精心勾兑这六大环节。相对于很多白酒酿造快消式的生产方式而言，赖茅酒则极具沉淀感，一年只有一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。除此之外，在其他各个环节也是精雕细琢，步步精心制造。
从选取酿酒宝地，到建立酿酒原料基地、精选优质原料，最后到酿酒工艺，赖茅酒始终坚持精益求精。作为酱香始祖，虽引得各大酒类品牌争相效仿，但仍与其有天壤之别。色、香、味、感上赖茅酒一品即知其的与众不同。百年工艺得以传承，百年品牌再度重出江湖，必将引来一阵追捧风潮。
