拿起一瓶葡萄酒，煞有介事地看着酒标，却什么都没看懂。很多人有过以上的经历。
对于入门者来说，面对眼前几百甚至上千支葡萄酒，很多时候确实无从下手。葡萄酒品牌这么多，要从中选到自己喜爱的那一款，应该怎么选？面对市场上如此丰富的产品，消费者如何能够从酒标上获取有用的信息？
看到“Premier Cru”或“1st Cru”，可判断为勃艮第一级园葡萄酒。
旧世界的复杂性
根据《世界葡萄酒地图》的划分，葡萄酒版图分为“新世界”和“旧世界”。旧世界指的是原始葡萄酒产国，它们大多位于欧洲和中东地带，包括法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙等。
旧世界葡萄酒酿制历史悠久，手段保守，颇具古典主义情怀，同时，酒标特别“傲娇”，总是让入门者摸不着头脑。
旧世界的酒标有多难读懂？就连有着丰富教学经验的法国CIVB波尔多葡萄酒学校官方授权讲师、法国BIVB勃艮第葡萄酒学校官方授权讲师李斯伟，都要挠挠头：“酒标上，不同国家的文字、不同的表达方式、不同的地方性规定，解释起来真的很头疼。”
就以勃艮第产区而言，这一产区的等级可以细分到一块葡萄田中。该产区等级分为大区级、村庄级、一级葡萄园和特级葡萄园。一个酒庄，它可能拥有不同级别的葡萄园；而同一个葡萄园，也可能被几个甚至几十个酒庄共同拥有，其中某些酒庄可能只是拥有该葡萄园中的几棵葡萄树。
李斯伟介绍，旧世界国家一般不会在酒标上标明所选用的酿酒葡萄品种，因为他们更加注重葡萄酒整体的地域风格。因此，选购旧世界的葡萄酒，更多时候是选购一种葡萄酒风格。波尔多还是勃艮第，罗讷河谷还是阿尔萨斯？对于非著名品牌而言，消费者只需握紧预算、选定产区，便可大胆地“出手”了。
新世界的直观性
对绝大多数葡萄酒来说，酒标上最重要的信息是品牌、酒庄、出产国、出产地区、使用的葡萄品种。但旧世界国家一般不会在酒标上标明所选用的酿酒葡萄品种，这时候，我们就需要通过产区来推断出葡萄品种。比如来自法国夏布利法定产区的葡萄酒，必定是使用霞多丽葡萄品种酿造的。
不过，简单奔放的新世界就不一样。他们分级制度相对宽松，酒商可自由选择葡萄品种、产区和酿造工艺。通过一张酒标，消费者可以清晰地知道该葡萄酒的酿酒品种、酒庄、产地、酒精度等相关信息。
WSET认证高级品酒师邓伟瑞介绍，新世界国家分级制度更为直观。以智利酒为例，“酒标上，通常会出现 Reserva 珍藏、Reserva Especial 私人珍藏、Gran Reserva特级珍藏这些酒标术语，这些术语代表了一座酒庄内的葡萄酒的分级。一般而言，酒标上标示有Reserva珍藏级别的葡萄酒，基本上经过半年橡木桶陈酿，比没有标示的葡萄酒会好一些。”
文/图佛山日报记者汤文燕
