白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵，在世界蒸馏酒中别具一格。我国白酒行业从改革初期的蓬勃发展，到“黄金十年”的昂扬向上和5年调整后的重新出发，不但从规模到效益都发生了翻天覆地的变化，并诞生了茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等一批国内中流砥柱企业。
图
01白酒行业发展现状：仍处千万千升时代
目前，白酒行业产能规模已进入千万千升时代，销售规模跨入五千亿。具体来看，从2002年开始，白酒业迎来了发展的“黄金十年”，成为食品工业中最具活力的产业之一，白酒产量由2002年的378万千升增长至2012年的1153万千升，将中国白酒行业推向一个高峰。
随后迎来长达五年的行业调整期，但白酒业的发展并未停滞，在白酒企业、品牌、产品、品质等各个层面均实现重大突破，白酒产量也稳定在1200-1400万千升区间，保持小幅增长。
不过，2017年，由于受白酒质量安全事故、政府严加惩治政治贪腐以及多项禁酒令的影响，白酒行业产量出现负增长。进入2018年后，白酒产量延续低迷态势，但已逐渐扭转下滑态势，截至2018年10月，我国白酒产量达727.9万千升，同比增长1.50%。
图
分月份来看，2018年3-10月，白酒产量均不及去年同期。其中，8月份产量最低，只有60.8万千升;3月份产量最高，达到89.7万千升。
图
销售收入与产量走势大体一致，2017年销售收入同样出现下滑，达到5531亿元，2018年销售规模预计在5875亿元。
分产品来看，浓香型销售额为2821.42亿元，占比超过一半;酱香型其次，2017年销售额为847.06亿元，占比15.31%;清香型销售额为664.61亿元，占比12.02%。
图
总体而言，我国白酒行业已逐渐趋稳，但在发展过程中也积累下了一些问题和矛盾，诸如国际化程度较低、过度营销、产品同质化严重、食品安全事故频发、人才储备不足、创新乏力等，都制约着行业的发展。
随着市场生态、舆论环境、消费环境和社会文化的改变，白酒业需推动供给端、渠道端、营销端的升级，实现行业的进一步发展。
02白酒行业竞争格局：高端市场格局稳定
经过五年的调整期，白酒行业的竞争格局日渐清晰，规模以上白酒企业数量不断增加，而以中小作坊形式存在的白酒企业数量进一步减少。数据显示，2017年全国规模以上白酒企业有1593家，相比于2016年的1578家有所提高。
尤其是高端白酒市场，竞争格局更为稳定。这是因为高端白酒具有稀缺性，具有较高的品牌壁垒，一般白酒品牌很难打入。目前高端白酒市场主要以茅台、五粮液和国窖1573三大品牌为主，外加少量的梦之蓝等品牌。
具体数据显示，2017年，茅台在高端白酒市场占据一半以上份额，达到63.5%;五粮液紧随其后，市场占比为25.9%;国窖1573仅有5.6%份额，其余品牌瓜分剩下的5%市场。
图
次高端白酒市场竞争者相对高端白酒较多，但基本以区域龙头且全国名优酒酒企为主，包括剑南春、郎酒、水井坊、汾酒、沱牌舍得、酒鬼酒、洋河等。目前，次高端白酒市场排位还没确定，竞争格局存在一定变数。
除了高端、次高端白酒品牌，白酒行业参与者还包括地方强势品牌。地方强势品牌白酒主要以地方性龙头企业为主，包括口子窖、老白干酒等，基本以大本营市场为主要收入来源地，在大本营市场具有较强竞争力，竞争对手以本地酒企为主，本地其他酒企想赶超存在一定难度。从品牌力和酒的品质上看，地方品牌想进入次高端白酒市场难度较大。
长远来看，白酒行业分化趋势非常明显，强者恒强、弱者愈弱已是一个行业常态，具有较高品牌影响力的酒企抗风险能力最强，也最容易调整恢复过来，最具有业绩增长的持续性。
