啤酒风味饮料渐得广州年青一代“欢心”。（央广网发 主办方 供图）
央广网广州12月6日消息（记者官文清）近日，广州年青人群中开始流行一款名为“冰猴啤气”的“啤酒风味饮料”。这款啤酒风味饮料是由麦芽发酵，它虽然不是啤酒，但是却有精酿啤酒的口感体验。
12月6日，“冰猴啤汽之夜”的新闻发布会在广州举行，在发布会上“冰猴啤气饮料”第一次正式曝光。据介绍，冰猴啤汽发酵过程中抑制酒精的生成，保留下精酿啤酒的细腻口感与浓郁麦香。让爱喝酒的人在不能喝酒的情况下也能举杯畅饮，更让平日不胜酒力的人也能尽情享受精酿的口感。
企业相关负责人介绍，该产品目前仅在重庆和广州销售，在广州获得了不错的反响。而在10月就上市的重庆，市场反响也很热烈。
冰猴的酿造团队负责人刘蛟荡介绍称，从外观来看冰猴泡沫细腻，麦香味浓郁；口感上层次丰富有，麦芽香浓郁，包裹着淡淡的哈密瓜和蜂蜜香，有较长的回甘。与其它无醇饮品相比，冰猴多了精酿啤酒的口感。
刘蛟荡介绍，该产品在原料选材、酿造工艺等方面做了优化。“除了口感的国际化，冰猴原料也是‘国际化操作’，从全球各地精选。德国阿尔卑斯山下啤酒花，捷克盆地的高活性的乳酸菌，澳大利亚高蛋白质的天然六棱麦芽，这些全球公认的精酿原料，保证了冰猴的绝佳口感。”
此外，刘蛟荡还补充介绍称，啤酒本身营养非常丰富，其成分都特别好，特别健康。好的啤酒风味饮料，味道和外观上都要尽量有酒的感觉，而且一定要好喝，健康。“保证口感的情况下，不能有添加剂、多喝不发胖、能开胃促进消化，这些合在一起，要求很高。我多次在中德两国奔波，优化工艺、调整口感、调试样品，前后筹备了近一年”刘蛟荡说。
值得一提的是，刘蛟荡还表示，啤酒饮料除了口感好，市场潜力也巨大，在德国市场上的啤酒风格饮料越来越多，1300多家啤酒厂，500多家做，销量已经占到整个市场的5%。“好口感，好品质。看上去时尚，喝起来健康。我相信冰猴很可能在中国市场掀起一股风潮。”刘蛟荡说。
