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11月1—2日，由中国酒业协会、中国就业培训技术指导中心、中国轻工业职业技能鉴定指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会共同主办，泸州纳贡庄园酒业有限公司协办的2018年中国技能大赛——首届全国果露酒品酒职业技能竞赛决赛在京举行。
中国酒业协会常务副理事长王琦、中国财贸轻纺烟草工会副主席王双清、中国轻工亚职业技能鉴定中心主任徐祥楠、中国酒业协会果露酒技术委员会副主任兰余、中国酒业协会果露酒技术委员会国际蒸馏酒执行主任张葆春中国酒业协会果露酒技术委员会露酒执行主任刘胜华、中国酒业协会果露酒技术委员会果酒执行主任林红、中国酒业协会果露酒技术委员会王凤仙、李景明、郭意如、武运，中国酒业协会果露酒国家级评酒委员郭宾、雷良波，椰岛集团副总经理程富春出席并参加此次评审组和监审组工作。
来自浙江、云南、四川、陕西、山西、山东、青海、江西、江苏、吉林、湖北、河北、海南、广东、安徽和北京的16个省市的95名选手参加此次竞赛。
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中国酒业协会常务副理事长王琦在开幕式致辞中指出，提高产品质量，调整产品结构，充分开发适应市场的新产品已经成为目前竞争中最需解决的问题，产品的感官质量也越来越得到生产企业的重视和消费者的认同。由此，也显示出感官品评工作的重要性。品评工作是决定产品感官质量的重要环节，是提升果露酒产品市场竞争力的关键点。希望通过本次大赛，引导和带动行业广大职工钻研技术业务，立志岗位成才，推进果露酒行业建立和完善促进技术人员成长的长效机制。同时，提倡大家要把果露酒品评的专业性转化为通俗语言，走近消费者，走进社会。
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中国财贸轻纺烟草工会副主席王双清指出，酒行业是重要的民生行业，在推动消费升级、拉动内需、推进轻工“三品战略”的实施中占据重要的位置，与百姓美好生活息息相关。中国酒业发展在新时代、新消费、新机遇背景下，迫切需要培养和造就一支高素质的职工队伍。此次竞赛是在酒行业第一次举办果露酒品酒的全国性职业技能竞赛。我们希望，通过这次大赛，能充分展示酒行业职工奋发向上、锐意进取的时代风采和精神风貌，进一步激发和调动广大职工学知识、练技能、奋发成才的热情，着力培养和造就一支高素质的酒行业职工队伍，推动行业的健康稳定发展。
竞赛分为理论考试和实践考试两部分，其中实践考试通过基本味觉识别、味觉阈值测试、嗅觉阈值测试、酒精度排序、香气识别、产品缺陷、果酒产品品尝、国际蒸馏酒酒种鉴别、植物药材鉴别、露酒产品品尝、国际蒸馏酒品尝、国际利口酒的鉴别等14轮品鉴考察选手品评技能和实际品酒技能，考试试卷现场装订封卷，由评审组循环阅卷，比赛结束后还将进行竞赛技术点评，宣读比赛结果并颁奖。
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为保证大赛公平公正原则，中国酒业协会培训部副主任毛雪、选手代表李红君分别代表大赛评审组和参赛选手宣誓。
据了解，品评工作必须依靠人的感觉器官来感知，目前尚没有任何仪器能完全替代。目前果露酒企业均设置了一批专门从事品评工作的人员，对质量的评价、对改进工艺、加强微生物管理、对产品升级换代以及推出适销对路的产品都起到了关键性作用。
随着年轻消费者群体的崛起，对酒类产品要求越来越细分和个性化，大健康时代的到来以及全民保健意识的提升，人们对于健康保健的需求日益增加，果露酒行业未来充满了发展机遇。感官品评评价已成为果露酒产品进入市场不可或缺的环节，得到了果露酒企业的广泛重视，专业品评技术人员在企业中占有重要位置，品评队伍在行业中具有较高的荣誉和地位。中国酒业协会通过不断地组织品评相关活动以提高品评人员的技术水平、提高品评队伍建设和人才培养。
