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今年9月的“毒奶粉”事件使得食品安全成为社会关注的焦点。近日，南京警方又成功破获了一起和“毒奶粉”案件同时被列为公安部督办的10大案件特大制售假劣洋酒案。 警方历经数月侦查追捕和远赴各地的调查取证工作，成功摧毁这个特大制售假劣洋酒的犯罪团伙,抓获涉案人员29人，经物价部门鉴定，其生产销售的假洋酒价值高达1100余万元。 员工岗前需经培训
Read full article → 2009国际啤麦价格回落到160美元/吨，直接释放行业成本压力。近年来随着大宗商品和农产品价格的盘升，啤麦价格大幅上涨，2008年初国际啤麦价格超过500美元/吨，直接影响了行业毛利率。随着商品牛市开始调整引发的农产品市场调整，啤酒大麦价格持续回落，近期已经下降到2006年的水平，预计2009年受全球农产品市场调整市影响，价格连续回落。 行业增速上升到16%，
Read full article → 雪花、青岛、燕京占据行业逾4成份额 全国规模以上酒企业达到208家，其中1/4的企业亏损。2008世界酒业大会在京开幕，记者从会上了解到，国内酒行业的整体盈利能力在2007年呈下降趋势，在啤酒领域，生产企业总数进一步减至251个，雪花、青岛、燕京占据了行业超过4成的份额。 中国酿酒工业协会理事长王延才表示，去年我国饮料酒总产量为5204万吨，人均消费量接近40
Read full article → 2007年全国黄酒产量为230万吨，同比增长4.56％，产量增速低于前几年，销售产值为71.27亿元，同比增长26.77％。2008年1至9月，黄酒行业主营业务收入和利润总额增速分别为19.72％和15.89％。 近年来黄酒龙头企业兼并收购频现，如金枫酒业收购和酒，会稽山收购嘉善酒业，古越龙山欲收购女儿红等。目前黄酒行业的集中度较低，低价同质化竞争明显，行业整
Read full article → 因认为商品名称“丝路红”与自己的注册商标“丝路牌”构成近似，新疆丝路葡萄庄园酒业公司与新疆第一窖古城酒业公司及哈密市新雅酒业公司打起了商标权侵权纠纷官司。10月27日，乌鲁木齐市中级人民法院一审判决认为，被告古城公司及新雅公司使用的产品名称“丝路红”不构成侵权，驳回了丝路公司的诉讼请求。
Read full article → 从酒吧、KTV等娱乐场所以5元一只的价格收购洋酒空瓶，然后在地下作坊将事先购买来的假酒灌装入空瓶中封口，一瓶“高档洋酒”就此出炉。随后，这些所谓的“洋酒”又以每瓶20元~40元的价格再次转卖给酒吧。昨天，宁波市江北工商分局在常洪隧道附近捣毁了一个地下灌装假洋酒的窝点，查获假冒黑方、轩尼诗等多个知名品牌的假洋酒20
Read full article → 酒与民俗不可分。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动，酒都成为中心物质。农事节庆时的祭拜庆典若无酒，缅情先祖、追求丰收富裕的情感就无以寄托；婚嫁之无酒，白头偕老、忠贞不二的爱情无以明誓；丧葬之无酒，后人忠孝之心无以表述；生宴之无酒，人生礼趣无以显示；饯行洗尘苦无酒，壮士一去不复返的悲壮情怀无以倾述。总之，无酒不成礼，无酒不成俗，离开了
Read full article → 常常听到有人说每瓶葡萄酒都是有生命的。把葡萄酒放置在阴暗寒冷的架上似乎只是在收集灰尘，事实上在酒瓶之内令人意料不到的活动却正悄悄的进行中。假设在正确的环境中保存，葡萄酒的风味与价值将在陈年后产生绝妙的变化。 首先，第一要件便是葡萄酒须有陈放的潜力，今日许多大量生产的低价葡萄酒都得在短时间内饮用完毕，这些酒并不适合陈年。您可向当地的专业葡萄酒专卖店询问哪些酒可陈
Read full article → 痛风是一种代谢疾病，是人体血尿酸增加引起组织损伤的一组疾病。如血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起关节炎、肾结石等。 在人体内有一种叫嘌呤的物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。当它的代谢发生紊乱后就会引起痛风。因为嘌呤经过一系列代
Read full article → 酒花菌病害是葡萄酒最容易感染的病害，我们在原酒贮存过程中，特别是贮存当年的新酒，不注意二氧化硫的使用和不注意隔氧措施，就会在葡萄酒的表面生成一层白膜，如不及时处理，白膜就会加厚、败坏酒的风味。这种现象也常出现在封口不严或SO2偏低的成品酒中，使成品酒的液面出现片状菌膜而无法销售，给厂商造成巨大损失。 一、酒花菌的识别 酒花菌病害是由产膜酵母产生的，病害开始形成
Read full article → 据悉，海南省的《糯米酒》和《地瓜酒》地方标准将出台。糯米酒和地瓜酒属于我省的传统食品，目前已发展成为具有海南特色的旅游商品，但是由于海南省许多生产糯米酒、地瓜酒的生产企业规模小、生产设施和设备简陋，对酿酒原料控制不严格，产品质量水平良莠不齐，消费者的健康安全难以得到保障。 海南省质监局有关人士说，该局去年9月已下达了由中国
Read full article → 《旧约.创世纪》是希伯莱民族关于宇宙和人类起源的创世神话，基督教的“上帝创造人”的正宗信仰就是据《创世纪》建立的。 上帝创造了人，但他却后悔了。因为地上的人罪孽深重，于是他决定用一场洪水来毁灭大地上所有的生物。 几乎所有的古老民族都有远古时期地球上曾发生洪水的传
Read full article →日前，11个批次的葡萄酒被黑龙江省牡丹江市大兴安岭地区工商局检出不合格。11月19日,记者从牡丹江市工商局了解到，目前,他们已开始对牡丹江市场进行全面清查,要求这些不合格葡萄酒立即下架。 据市工商局有关工作人员介绍，日前，大兴安岭地区工商局对辖区流通领域葡萄酒开展了质量监测，共监测葡萄酒15个批次，其中不合格11个批次。近日,省工商总局下发通知要求，各地工商部门要对不合格葡萄酒进行清查。 据了解，
Read full article →“克隆宾杯”第二届烟台国际葡萄酒质量大赛颁奖典礼暨获奖产品展示品鉴会11月20日上午在烟台佳酿酒窖举行。在大赛中获奖的众多优秀产品在这里集体亮相，充分展示了葡萄酒的风采与魅力。 颁奖典礼中，大赛的主办方中国葡萄酒信息网、烟台国际葡萄酒节组委会向大赛中获奖产品的选送单位颁发了奖牌和证书，现场气氛隆重而热烈。 获得大赛奖项的企业，无论国内还是国外，无论生产商还是经销商，全都专程
Read full article →昨天，中国意大利葡萄酒展在申城某酒店举行。业内人士介绍说，在目前全球经济环境下，国际高端葡萄酒市场受到较大冲击，多场拍卖会上，顶级葡萄酒的拍卖价同比大幅下降。不过，国内顶级葡萄酒的价格未明显下跌，但消费量也同国际市场一样，下降不少。相反，国内中低端葡萄酒的零售价格平稳，消费量上升。 业内人士指出，整个申城零售市场上中低端葡萄酒的价格比较平稳，并没有因为汇率变动而降价。与中低端葡萄酒相比，高端葡萄酒
Read full article →据意大利酿酒家协会（Assoenologi）近期公布的报告显示，今年上半年，意大利共出口葡萄酒8.06亿升，比去年同期下降10.2%；实现出口金额16.7亿欧元，增长4.8%；出口单价为每升2.07欧元，增长16.7%。 从地理区域看，意大利对欧盟国家葡萄酒的出口金额为8.96亿欧元，增长6.1%；对非欧盟国家葡萄酒的出口为7.74亿欧元，增长3.3%
Read full article → 最新出版的《2008美国葡萄酒市场回顾与预测》显示，美国人对红葡萄酒的兴趣与日俱增。到今年为止，美国红葡萄酒销售量已连续3年超过白葡萄酒。 该报告预测，2008年美国红葡萄酒销售量将上升3％，达1.21亿箱，创出历史新高。虽然白葡萄酒消费量持续上涨，但涨幅将下降2％，为1.18亿箱。桃红酒消费量将下降3％。 &
Read full article → 以著名Islay威士忌而闻名的苏格兰Bowmore威士忌酒厂将推出工业旅游，以吸引国外威士忌爱好者。 Bowmore蒸馏厂于1994年被日本著名酿酒公司三得利收购。该厂将于11月份起在旗下Auchentoshan酒厂投资50万英镑发展工业旅游，其中包括建造一座可容纳30人的影院和一个四星级的会议中心。 &nbs
Read full article →酱香是北大仓的看家香型，所以，北大仓始终发展并创新着酱香型白酒。“多香型是市场的需求，也是企业发展的需要，北大仓完成改制时，正是‘浓香天下’的时代，经过缜密的论证，决定在富拉尔基分厂建一个浓香型发酵和生产车间。”北大仓集团董事薛瑶对《华夏酒报》记者说。 在国内为数不多的酱香厂中，郎酒是“一树三花&rd
Read full article → 近日，由国际食品科技联盟和中国食品科学技术学会主办的“第十四届世界食品科技大会”在中国上海召开。 大会期间，中国食品科学技术学会向有关单位颁发了“科技创新奖”。首次表彰近年在技术和产品研发、创新、推广等领域做出突出贡献的科技成果。其中，由泸州老窖股份有限公司申报的《国家名酒高
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