韩国米酒，原来是中国产?

法国是欧洲最大的农业生产国，耕地面积在欧洲国家中最多。法国农产品出口首位是葡萄酒。以2008年为准，法国葡萄酒出口占总出口的14%.葡萄酒在法国农水产品生产规模中所占的比重也达14.7%.但种植葡萄的耕地面积只有法国总耕地面积的3%.这就说明，用葡萄加工的葡萄酒的附加价值多么高。

　　法国的葡萄酒完全用法国生产的葡萄酿制。1935年法国政府实施原产地标示制(AOC)，限制葡萄酒酿制用葡萄的生产地区。用国产葡萄自不用说，国产葡萄也考虑各地的土壤和气候条件等不同的情况，依法标示产地，以突出地区特点。尤其是高级葡萄酒必须在酒瓶商标标示葡萄产地。比如，产地标示为波尔多，就不能用波尔多以外地区生产的葡萄。

　　酿酒坚持用国产原料，这在其他国家也一样。德国啤酒完全用国产大麦，英国苏格兰威士忌用的也是英国产大麦。日本则再进一步，为日本清酒开发了80多种专用大米。若是高级清酒，只用酒厂邻近地区生产的大米，彻底把地区特点(这在法国称“泰勒瓦”)作为营销重点。

　　那么，韩国的传统酒情况如何呢？说白了，韩国的传统酒没有国籍。米酒（韩国称马格利酒，Makgeoli）和烧酒的原料92.9%靠进口大米和小麦。进口大米多为中国生产的，所以说，用这种大米酿制的米酒不好说是韩国的还是中国的，这也不足为怪。这种现实真令人汗颜。如此只顾降低成本，不顾品牌价值，韩国传统酒无法与外国名酒比肩是理所当然的。

　　使用进口原料的一些酒类厂商说，为了保护韩国农民的利益，政府也在鼓励使用按义务份额进口的大米。然而政府为保护农民进口的大米未必让酒类厂商来负责消费。时下正是从日本刮的米酒热风在韩国再掀起一股旋风，欲冲向全世界。说实话，有几百年历史的米酒从未像现在这样风光受宠。我们要让这一传统酒热风变成长盛不衰的劲风，而不是转瞬即逝的阵风，为此要从原料起进行认真思考。

　　就此而言，外国的传统酒就给我们很好的提示。法国的葡萄酒产地越小价格就越高。波尔多，波尔多的梅多克，梅多克的波亚克，如此产地变得越小价格就越高。今后我们也不只停留在使用国产原料，还要彻底按地区予以特色化。比起用京畿大米酿制的米酒，用龙仁大米、抱川大米酿制的米酒理应获得更高的价格。有地区特色的酒越多，韩国酒的竞争力也就会越大。若以此为基础，再研发传统酒专用大米品种，韩国大米品种也会更加多样化。