这里延续着生女必酿“女儿红”的习俗 20道工序酿造中国最古老的酒

11月21日，工作人员在绍兴女儿红酿酒有限公司厂区清点酒坛。 浙江绍兴一带有“生女酿好酒、婚嫁宴宾客”的习俗，所酿之酒称“女儿红”。在绍兴市上虞区东关街道，一家酿酒厂仍保留着传统的黄酒生产线，恪守着近20道酿造工序，延续着传统黄酒的酿制技艺和生女必酿“女儿红”的文化习俗。 黄酒是中国最古老的酒种之一，传统黄酒仅在冬季取鉴湖水和糯米酿制，所得之酒澄澈馥郁。 新华社记者翁忻旸摄