这家酒庄让你自己酿红酒

那些钟爱红酒的人士可能会觉得尴尬，当他们饶有兴趣地评价各类红酒时，美国的“酿造园”酒庄（Crushpad），却推出了让人们自己酿红酒的业务，吸引了众多红酒爱好者。

　　据台湾《工商时报》报道，酿造园酒庄创办人布里尔（MichaelBrill），2002年拆掉了他在旧金山的后院，开始种植加州葡萄。从2004年起，推出了代酿服务，专为愿意花钱的人酿造属于自己的加州红酒。4年多的时间里，布里尔赚了900多万美元。

　　对于红酒爱好者来说，自己亲自酿造，不仅能体会到更多的乐趣，获得的红酒价格也要便宜很多。在酿造园酒庄的网站上显示，其收费一般5700到10900美元一桶，或者19到36美元一瓶，而据报道，在其他地方购买同档次的酒，可能要花数百美元。

　　酿造园酒庄声称，自己在旧金山的葡萄酒加工厂，距离纳帕谷（Napa）和索纳马（Sonoma）只有1小时车程，而这两个地方是美国著名的葡萄园所在地。在早晨，酒庄会从葡萄园运来新鲜的葡萄（路上还会保持它们的温度），到了之后你就可以开始酿酒了。

　　由于它90%的客户之前从来没有酿过酒，酒庄会提供全程的酿酒辅导，“保证你酿的酒是最好的。”只要你愿意，你可以全程参与，或者只参与其中的几个环节。

　　如果你没有时间，不能亲自到现场“指挥”，还可以通过互联网“遥控”酿酒，无论你身在何处。酿造园酒庄内装有很多摄像头，其会员可以通过该公司网站，在线选择葡萄的品种，制定酿酒方案，并通过网络聊天工具，指挥葡萄园工人操作，还可以把酒瓶和商标设计成自己喜欢的模样。

　　当你的葡萄酒完成最后的封装时，你就可以让人把它运回家了。当然，你也可以选择把酒卖掉。不过，卖酒需要相关的执照，不用担心，酿造园酒庄会帮你搞定。

　　现在，酿造园酒庄已经拥有5000多名客户，其中有红酒发烧友、职业酿酒师，还有红酒的零售商以及需要红酒的饭店老板等。

　　另据美国《美酒观察家》（WineSpectator）杂志4月底报道，酿造园酒庄还将在今年葡萄丰收的季节（9-10月），在法国开展波尔多红酒的个人酿造业务。

　　如果能在法国获得成功，酿造园酒庄还会将业务扩展到西班牙、意大利还有澳大利亚。布里尔说：“我们考察了这些地方，在这里开展红酒酿造业务没有问题，更何况有那么多的葡萄园种植者想跟自己的客户直接接触。”