直击葡萄酒品酒师：沪上品酒师培训大PK

葡萄酒品酒师――个新鲜而神秘的职业。说它新鲜，是因为它是国家人力资源和社会保障部在2007年11月颁布的新职业之一，但目前为止国内还没有形成完善的培训、认证体系；说它神秘，一个品酒师的养成并不是获得一纸认证就能功成名就的。

　　沪上品酒师培训大PK

　　近年来品酒培训市场上多家机构逐鹿沪上，舶来的资质认证令人眼花缭乱。下面就让我们一番盘点，看看如何挑选适合自己的培训课程。

　　WEST中级课程

　　在上海有多家机构提供WSET（英国葡萄酒和烈酒教育基金会）葡萄酒培训课程，ASC、逸香、甚至专业教英语的EF教育。课程安排和价格差别不大。其中ASC是首位将其引进中国的进口商，教师团队有一定素质，其中5位获得WSET认证讲师（CertifiiedWSETEducator）的证书。WSET课程又分为三级：初级――教授基本葡萄酒产品知识以及销售和服务技能；中级――教授适用于客户服务、酒店、零售和分销的实用葡萄酒知识；高级――教授世界各地的葡萄酒及烈酒知识。课程内容更适合专业从业者。

　　前去报名参加的学员有不少都是葡萄酒的“狂热分子”。其中许多人并不是相关行业从业人员，报名参加WSET的课程纯属兴趣。

　　亮点：品尝的酒款都来自于ASC代理的酒，根据不同的讲课内容提供不同品种的葡萄酒。初级课程中学员可尝到十几款葡萄酒，中级课程为三十几款，而高级课程中有五十几款葡萄酒可供品尝。

　　价格：初级为1488元（课时1天），中级为3688元（课时2天），高级7800元（上海地区课时3天）。

　　逸香ESW品酒师初级课程

　　ESW是逸香葡萄酒教育在中国独创的品酒师认证体系，包括初、中、高三个等级。与WSET偏向职业化不同，ESW的课程侧重功能化和本土化，侧重国内葡萄酒礼仪文化和市场分析，强调葡萄酒知识在国内社交、商业等方面的实用功能。初级课程针对零起点初学者。课程主要包括葡萄酒的基础知识、品酒基本礼仪和餐饮的搭配，以及与葡萄酒相关的基本常识。

　　学员们中有新入行的葡萄酒职业者，也有出于葡萄酒社交需求的商务人士。零起点是他们的共同特征。

　　亮点：教具包括INAO标准品酒杯以及“法国酒鼻子”（Lenezdu vin：36只装有葡萄酒主要香气的迷你瓶），用以辨识葡萄酒的主要香味。学员还能亲自动手用酒刀、酒钥匙开启软木塞，用倒酒器倒酒，并学习恒温酒柜的使用。在初级课上，学员会品尝来自新旧世界的六款葡萄酒。

　　价格：全国统一价格，初级为780元（课时8小时），中级为3980元（课时3天），高级8800元（课时5天）。

　　贸博（Maobo）――西班牙葡萄酒课程

　　西班牙葡萄酒学院（TheWineAcademySpain）成立于2003年，是一家私立机构。致力于对葡萄酒行业专业人士的教育，其主要目标有：教育培训专业人士或者葡萄酒爱好者，全球推广西班牙葡萄酒产业，推广西班牙葡萄酒旅行。它已成为在西班牙领先的教育机构之一。其总裁潘乔坎普PanchoCampo是第一个也是西班牙唯一的葡萄酒大师。西班牙葡萄酒学院也是对世界气候变化会议和葡萄酒的主办单位之一。

　　学员多是葡萄酒进口商或者有意学习WSET的人。具有一定的专业背景，不大适合初学者。

　　亮点：为期3天的西班牙葡萄酒专业培训课程，包括密集品尝（超过50个葡萄酒）。它涵盖了主要的西班牙葡萄称谓，葡萄酒的法律，风格，葡萄品种等，当然也包括在安达卢西亚的雪利酒。

　　价格：4800元人民币

　　红樽坊――初级品酒课程

　　除了偶尔开办WSET课程外，红樽坊也会常常开办自制葡萄酒课，此初级课程乃针对有兴趣的初学者，注重对葡萄酒初步了解，适合葡萄酒初级爱好者或者普通消费者。参加课程的都是想了解葡萄酒，学习葡萄酒礼仪以及如何品酒、鉴赏的消费者和刚开始爱好葡萄酒的人，基本是白领级别的人，大家都对葡萄酒很好奇，听课很认真，也积极参与一些小游戏、知识问答等，游戏胜出者能获得一支葡萄酒。

　　亮点：课上品尝的葡萄酒共计5款，两白两红一甜酒。

　　价格：60元

　　上海葡萄酒注册品酒师证书培训

　　本课程由上海葡萄酒俱乐部联合会开设的。并且能够获得由上海市人才培训市场颁发《葡萄酒品酒证书认证》和法国大区葡萄酒协会颁发的《法国南部葡萄酒从业人员证书》。该证书可以有学员自愿在上海人力资源和社会保障局网站认证注册。这是一款针对零起点的葡萄酒爱好者和商务人士的普及型课程，将最常见的葡萄酒知识、品酒技巧、文化礼仪和餐饮搭配的精品课程呈现给所有学员。每周六、周日下午一点到三点上课。共计上课8次。

　　亮点：在专业的葡萄酒培训场所，使用专业酒具设备，学员们和侍酒师一起主题品酒，感受理论，互动交流，每节课品鉴4款进口葡萄酒。

　　价格：1360元。也提供380元/次的体验课程。