杯酒释兵权

    这则故事说的是宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变，一举夺得政权之后，却担心从此之后他的部下也效仿之，想解除手下一些大将的兵权。于是在961年，安排酒宴，召集禁军将领石守信、王审琦等饮酒，叫他们多积金帛田宅以遗子孙，歌儿舞女以终天年，从此解除了他们的兵权。在969年， 又召集节度使王彦超待宴饮，解除了他们的藩镇兵权。宋太祖的做法后来一直为其后辈沿用，主要是为了防止兵变，但这样一来，兵不知将，将不知兵，能调动军队的不能直接带兵，能直接带兵的又不能调动军队，虽然成功地防止了军队的政变，但却削弱了部队的作战能力。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。

    除了以上历史故事外，在历代文学作品中，还有大量脍炙人口的与酒有关的描述，如荆轲饮燕市，<<三国演义>>中的张飞醉服严颜，关羽温酒斩华雄，<<水浒传>>中的景阳岗武松醉打老虎，鲁智深大闹五台山，<<西游记>>中的孙悟空偷饮长生不老酒，<<红楼梦>>中的万艳同杯(悲)。