品酒时光 教您精明消费

伴随着国庆、中秋双节的临近，具有明显节日消费特征的酒水又开始热销了起来。记者近日在家乐福、超市发、物美等多家连锁卖场看到，名牌白酒、洋酒、红酒纷纷集中展示，占据了超市中最抢眼的位置。作为最佳社交工具，酒水在挑选和饮用上有哪些讲究？

白酒：低度白酒两年之内好

俗话说：“无酒不成席。”在中国，这酒多半指的就是白酒。红星股份有限公司的专家告诉记者，白酒按香型，主要可以分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型等类别，分别都有各自的代表品牌，比如浓香型以“五粮液[22.50 0.58%]”为代表、酱香型以“茅台”为代表、清香型以“汾酒”为代表、兼香型以“西凤”酒为代表、米香型以“桂林三花酒”为代表等。名牌白酒一般都是中国人孝敬老人、馈赠亲朋时的首选礼品。

近几年，随着人们健康观念的普及，三四十度的低度白酒开始走俏市场。不过专家提醒消费者，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异），容易出现酯类物质水解，导致口味寡淡。因此，在购买低度白酒时，最好选择两年以内的白酒。

红酒：越有来历越动人

红酒有益健康似乎已经成了大家的共识。对于很多有着生活情趣的人来说，一杯好喝的红酒不仅开胃，更可以开心。

现如今，购买红酒非常方便，随便哪家稍具规模的超市，都有一大堆红酒供人挑选。北京龙徽酿酒有限公司的专家告诉记者，挑选红酒一般需注重产区和年份，再挑选该产区最有代表性的品种，通常就不会出错。著名的红酒产区如法国的勃根地第地区、波尔多地区，意大利的皮蒙地区，美国的上密西西比河谷地区等。

不同的酒庄以及产地都会有很多种类的红酒，挑选的窍门是坚持挑最具代表性的。这就像从北京回家探亲，无论如何，北京烤鸭作为礼物总是最受欢迎的一样。喝酒其实就是图个气氛，所以酒越是有来历、越能讲出故事，就越能让品酒的人们有说辞，气氛也会更加活跃。

洋酒：从身份象征到文化品位

除了葡萄酒和啤酒外，西方人也喝类似中国白酒的蒸馏酒。按照原料的不同，蒸馏酒主要分为白兰地（以葡萄为原料）、威士忌（以麦芽和谷类为原料）和兰姆酒（以甘蔗、粮、蜜为原料）等。

法国的白兰地最为知名，最著名的两个产区分别是干邑地区和雅马邑地区。其中，人们熟知的轩尼诗、人头马、马爹利、拿破仑等，都是干邑酒的知名品牌。干邑酒又根据原酒的贮存年限分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等。贮存时间越长，质量越好，价格越高。

一瓶洋酒的价格少则几百元，多则数千元甚至上万元，喝洋酒曾一度是炫耀身份的象征。不过随着国人消费理念日趋理性，洋酒市场的畸形泡沫已逐渐消退，品味异国酒文化渐成洋酒消费的主流。商报记者 徐慧